Pięć lekcji, które kelner może Ci pomóc w rozpoczynaniu działalności gospodarczej |

Branża restauracyjna to świat, w którym "dwupoły", "ramekiny", "biegacze żywności" i "20-minutowe podziały" "Są typowymi warunkami. Spędziwszy dziesięć lat w branży usługowej, najpierw w liceum, a później stawiając się na studiach, mam wielki szacunek dla serwerów restauracji (kelnerów). W tym kontekście nauczyłem się cennych lekcji, które mogą przynieść ci wiele korzyści podczas budowania biznesu.

W jaki sposób odnoszą się tabele oczekujące? Pozwólcie, że podzielę się z wami pięcioma lekcjami, które kelner może was nauczyć o rozpoczynaniu działalności w środowisku ial.

Wszystko zależy od szczegółów

Ile razy słyszałeś o założycielu nowego startupu: "O, my Właśnie wyrzuciłem ten pomysł razem, a teraz nabiera ono rozpędu "lub" nie wiemy, co robimy, ale działa? ". Podczas gdy te wspólne procesy myślowe sprawiają, że sukces odnosi sukcesy, koncepcja zwraca uwagę do szczegółów nie jest ważne, w końcu wrócą, by ugryźć tych samych fanatyków w "wiesz co".

Walt Disney, jeden z największych wszechczasów, znany jest z tego, że mówi: "To są szczegóły, które są niezbędne. Małe rzeczy sprawiają, że wielkie rzeczy się dzieją. "To prawda, gdy zaczynasz działalność lub czekasz na stolikach w restauracji. Jeśli zapomnisz o tej stronie rancza lub położysz musztardę na czyjejś kanapce, gdy poprosisz o jej opuszczenie, może to być różnica w otrzymaniu dobrej wskazówki lub żadnej. Podobnie opracowanie i wykonanie silnego planu biznesowego powinno być szczegółowo ukierunkowane, aby zapewnić sobie - i inwestorom - długoterminowy sukces. W rzeczywistości, nieuwzględnianie "drobiazgów" często może decydować o tym, czy zdobędziesz odpowiednią ofertę biznesową i / lub dotrzesz do grupy demograficznej.

Myśl szybko na nogach

Nie mogę ci podać numeru czasów mojej kariery oczekującej na stolik musiałem się nauczyć tej lekcji. Ważne jest, aby zachować równowagę pomiędzy dbałością o detale i poruszaniem się wystarczająco szybko, aby nadążyć za "(Czy ruda chcieć mieć Mayo?) Czy" wąsy "były uczulone na orzeszki ziemne? Czy wykonałem polecenie" liceum "?). Pozostawanie przed konkurencją i upewnianie się, że nie pozostajesz w tyle, jest warunkiem sukcesu wszystkich kelnerów - i s.

W ostatnim Forbes blogu, "5 lekcji od pierwszego razu "Molly Hayes stwierdza:" Wiesz, co się dzieje, gdy zbyt długo zwlekasz z realizacją pomysłu? Wiele rzeczy. Ale nic z tego nie jest dobre. "Jeśli nie zmieniasz swoich celów biznesowych i pomysłów na rynku, ktoś inny to zrobi.

Gruba skóra jest niezbędna do przetrwania

Spójrzmy prawdzie w oczy - niektórzy ludzie nie idą polubić twój pomysł - a oni ci powiedzą. Niezależnie od tego, czy jest to zazdrosny przyjaciel, czy twój wujek na święta Bożego Narodzenia, krytyka jest bezpodstawna. An ma dwie opcje, gdy napotyka takie typy naysayerów: mogą wziąć to osobiście i pozwolić negatywnym opiniom dyktować postęp rozwoju, lub mogą zignorować "Debby-Downers" i kontynuować orkę. To ostatnie jest najlepszym sposobem na utrzymanie zaufania i zwiększenie tempa. To proste - nie pozwól, by nienawidzili cię.

Koncepcja grubej skóry jest sprawdzona na czas. Szybko nauczyłem się nie brać osobistych rzeczy źle podczas pracy w branży restauracyjnej. Zszokowany, wiem. Jeśli nie możesz pozbyć się bezpodstawnej negatywności, jako kelner lub, prawdopodobnie utracisz pewność siebie, co może mieć wiele negatywnych reperkusji. Kiedy moi współpracownicy zwykli żartować, kiedy dostaniesz bzdura ze stekiem, poczekaj dwadzieścia minut, a ich już nie będzie. Kto wie, kolejna tabela - lub następny inwestor - może sprawić, że minie dzień.

Zrób dobry show

Pracowałem z wieloma kelnerami, którzy są niesamowitymi wykonawcami, łącząc się z każdym klientem i zbierając nagrody. Znasz typ - serwer, który jest tam, kiedy go potrzebujesz, ale nie przerywa ci rozmowy, który przynosi ci zapas lub stronę ubrań, zanim musisz o nią poprosić, i ma dobry żart, w odpowiednim momencie, aby rozśmieszyć ciebie i twoich znajomych. Ci "guru usług żywieniowych" nauczyli mnie trzech ważnych lekcji na temat swojej publicznej osobowości: 1) przyjaźcie się ze wszystkimi; 2) być asertywnym, ale nie denerwującym; 3) przeczytaj oznaki i nastrój sali i odpowiednio zmień swój strój

Wydajna część rozpoczęcia działalności może być dla wielu najtrudniejszym aspektem, ale może być najbardziej ekscytującą częścią. Znaczenie percepcji nie może być zaniżone. Jak mówi odwieczne powiedzenie: "praktyka czyni mistrza". Tak więc, wyjdź tam i nie obawiaj się wypchnąć ze swojej strefy komfortu - im więcej zrobisz, tym łatwiej.

Pamiętaj, jeśli Najpierw się nie udaje …

Lewis Howes, odnoszący sukcesy twórca i współpracownik do Forbes powiedział w niedawnym poście na blogu: "Nie daj się zmotywować, rusz się. Chodzi o zgiełk. "Prawda w restauracji i prawda dla.

Nie możesz odnieść sukcesu, jeśli nie spróbujesz. Podczas próby może spowodować awarię, można się uczyć, dostosowywać i zacząć od nowa z nową pewnością. Aby skorzystać z przykładu restauracji, jeśli stół - klient lub klient - nie lubi Cię, próbuj dalej. Nic nie stracisz, nadal dokładając wszelkich starań, aby ulepszyć swoją usługę - lub produkt. Jeśli zbyt boisz się ryzykować, możesz nie zawieść, ale na pewno ci się nie uda.

Pamiętaj, jeśli na początku ci się nie uda, spróbuj ponownie, i znowu, i jeszcze raz. W końcu znajdziesz właściwą firmę we właściwym czasie, z właściwymi inwestorami.

Niezależnie od tego, czy uczysz się koncentrować na szczegółach, dostosowywać się do nowych sytuacji, krytykować krok po kroku, stać się świetnym wykonawcą, czy zacząć aby zrozumieć wartość odporności, życiowe doświadczenia poznane stoły są naprawdę korzystne dla. Te lekcje nie mogą sprawić, że twój biznes zostanie złamany lub złamany, ale z pewnością dodadzą cię do swojego podejścia. Następnym razem, gdy będziesz w restauracji z przyjaciółmi, nie dyskontuj swojego kelnera. Kto wie - możesz nauczyć się czegoś nowego.