Plan biznesowy restauracji typu fast food - podsumowanie zarządzania

Jak założyć i prowadzić restaurację? Biznes, pasja, pieniądze. Grzegorz Kłos

Spisu treści:

Podsumowanie zarządzania

Podsumowanie zarządzania

Początkowy zespół zarządzający zależy od samych założycieli, z niewielkim zapleczem. w górę. W miarę rozwoju będziemy korzystać z dodatkowej pomocy w niektórych kluczowych obszarach. Część naszej podstawowej filozofii będzie mogła kierować naszym zarządem jako wspólnota "dzielenia się wiedzą". Nie będziemy dodawać dodatkowych kosztów, dopóki nie będzie to absolutnie konieczne. Będzie to oznaczać, że początkowy zespół wsparcia personelu będzie musiał pracować dodatkowo. W ten sposób utrzymamy koszty na jak najniższym poziomie, co pozwoli nam odpowiednio obsłużyć nasze placówki. Pozwoli to nam i przyszłym partnerom biznesowym zwerbować inwestycje tak szybko, jak to możliwe i uzyskać wyższy zwrot.

Obecnie Fresin Fries jest własnością 4 założycieli. Inni, którzy pomogli w rozwoju tego przedsięwzięcia, otrzymają możliwość rozwoju we współpracy z firmą we właściwym czasie, a gdy nadejdzie czas, udział 4 założycieli zostanie skonsolidowany jako jeden podmiot.

7.1 Zarządzanie Zespół

Fresin Fries jest obecnie twórczym pomysłem czterech założycieli. Ponieważ firma ma niewielki charakter, wymaga jedynie prostej struktury organizacyjnej. Wdrożenie tego formularza organizacji wymaga od wszystkich czterech osób podejmowania wszystkich ważnych decyzji dotyczących zarządzania, oprócz monitorowania wszystkich innych działań biznesowych.

W miarę rozszerzania się w wiele lokalizacji każda lokalizacja będzie miała głównego menedżera witryny.

7.2 Struktura organizacyjna

Przyszła struktura organizacyjna będzie obejmować dyrektora operacji sklepu, gdy lokalizacje sklepów przekroczą cztery jednostki. Mamy nadzieję, że ta osoba wyjdzie z szeregu zarządzania naszymi sklepami. Zapewni to poziom nadzoru między poziomem wykonawczym a poziomem zarządzania sklepem.

Obecny plan zakłada, że nasze funkcje księgowe i płacowe są wykonywane przez wewnętrzne księgowości. Pan David Lu będzie odpowiedzialny za księgowość i rozwój biznesowy Fresin Fries, wspomagany przez pana Harry'ego Hipa, pełniącego obowiązki szefa działu zasobów ludzkich. Możliwe pozycje mogą zostać dodane w późniejszym terminie: menedżer ds. Marketingu, kierownik ds. Zakupów, kontroler, dział kadr, dział badawczo-rozwojowy i zespół wsparcia administracyjnego.

7.3 Plan personelu

Nasi początkowi pracownicy będą obejmowali dwóch kasjerów, dwóch kucharzy i dwóch chłopców autobusowych dla każdej lokalizacji, z jednym na miejscu w godzinach otwarcia. Jest to uważane za idealny numer personalny dla wielkości własnej żywności. Każdy pracownik będzie pracował przez 38-40 godzin tygodniowo.

W dłuższej perspektywie, w miarę rozszerzania naszej kategorii produktów i punktów sprzedaży detalicznej, zatrudniamy więcej osób w średnim zarządzaniu, aby zapewnić koncentrację naszej pracy, w tym kierowników placówek..

Plan personelu
	Rok 1	Rok 2	Rok 3
Kierownicy witryny	0 USD	60 000 USD	96 000 USD
Kasjerzy	36 000 USD	80 000 USD	144,400
Cook	28,800	66 000	115 200 USD
Busboy	23,400	56 000	94 000 USD
Całkowita liczba osób	12	26	40

Suma wynagrodzeń	88,200	262,000	449,600