Jak rozpocząć udane zakwaterowanie ze śniadaniem (tak, nawet z własnego domu) |

Ten artykuł jest częścią naszego przewodnika po staraniach o zakwaterowanie ze śniadaniem - lista artykułów, które pomogą Ci zaplanować, rozpocząć i Rozwijaj swój biznes bed and breakfast!

To obraz, który wprowadza Cię w stan relaksu - ryczący kominek w przytulnym wiejskim łóżku i śniadaniu, dzieląc się historiami z innymi podróżnikami, ciesząc się kieliszkiem brandy lub ulubionym czerwonym winem.

Romantyczne pojęcia tak ściśle związane ze śniadaniem sprawiają, że posiadanie jednego z nich jest popularnym marzeniem dla wielu osób. Jest to jeden z powodów, dla których przemysł B & B (B & B) bardzo się rozwinął w ostatnich latach.

Czy czasem jeździsz historyczną posiadłością i fantazjujesz, że zamienisz ją w łóżko i śniadanie? Czy wyobrażasz sobie spędzanie poranków na przygotowywaniu obfitego posiłku dla turystów z całego świata i popołudniami wypełnienie tego miejsca odurzającym aromatem świeżo upieczonych ciasteczek i babeczek, kiedy wrócą?

Jeśli to jest coś, co poważnie przemyśliłeś aby rozpocząć własne łóżko i śniadanie może być satysfakcjonujące i opłacalne przedsięwzięcie. Ale pamiętaj, aby wejść z otwartymi oczami, ponieważ wymaga to również ciągłej ciężkiej pracy i dbałości o szczegóły, które mogą nie być dla wszystkich interesujące.

Ten artykuł zawiera szczegółowe informacje na temat tego, co dzieje się podczas przygotowywania za prowadzenie własnej działalności gospodarczej. Aby przedstawić wewnętrzne spojrzenie na to, czego potrzeba, aby uruchomić i utrzymać udany pensjonat, przeprowadziłem wywiad z Kathleen Karamanos, właścicielką i operatorem Fundy Heights Bed and Breakfast w Saint John w New Brunswick, na malowniczym wschodnim wybrzeżu Kanady.

Co to jest bed and breakfast?

Jeśli nigdy nie miałeś wyjątkowej przyjemności z pobytu w pensjonacie, możesz łatwo pomylić go z innymi małymi, prywatnymi gospodami i motelami.

Bed and breakfast to hybryda, która łączy luksus i komfort ekskluzywnego hotelu z atmosferą i wystrojem pięknej prywatnej rezydencji. Często są to starsze zabytki, które ludzie szukają w doświadczeniu wielowiekowej gościnności. W rzeczywistości 36% amerykańskich pensjonatów otrzymało pewnego rodzaju historyczne oznaczenie przez społeczeństwo zajmujące się konserwacją.

Niezależnie od tego, czy nieruchomość jest historyczna, czy nie, to, co odróżnia ją od hoteli i moteli, to indywidualne podejście gości do gości. Pełniąc rolę gospodarza, szefa kuchni i towarzysza posiłku, właściciel pensjonatu jest w pełni zanurzony w doświadczeniu gościa. Jak sama nazwa wskazuje, nocna opłata obejmuje obfity, domowy posiłek następnego dnia rano.

Stan przemysłu B & B:

W samych Stanach Zjednoczonych branża B & B to przemysł o wartości 3,4 miliarda szacunkowo 17 000 placówek w całym kraju. W przeciwieństwie do dużych sieci hoteli i moteli, łóżka i śniadania zazwyczaj nie są własnością korporacji. Według najnowszych danych, własność B & B w Stanach Zjednoczonych rozkłada się w następujący sposób:

• 72 procent właścicieli to pary
• 18 procent właścicieli to indywidualne kobiety
• 5 procent właścicieli to indywidualni mężczyźni
• 5 procent właścicieli to partnerzy spoza pary
• 79 procent właścicieli mieszka na terenie

Przeciętne amerykańskie łóżko i śniadanie ma wskaźnik obłożenia w wysokości 43,7 procent i średnią dzienną stawkę 150 USD. Podobnie jak reszta branży hotelarsko-gastronomicznej, po poważnym spowolnieniu po załamaniu gospodarczym w 2008 roku, liczba ta stopniowo rośnie wraz z upływem obecnej dekady. Jest to równie dobry czas, jak wejście do łóżka i śniadanie.

Pytania, które należy rozważyć przed popełnieniem:

Czy jesteś osobą osobową?

To więcej niż cokolwiek może być decydującym czynnikiem czy Twoje przedsięwzięcie typu bed and breakfast jest przyjemnym doświadczeniem marzeń lub codzienną grindą, która szybko Cię zmęczy.

Według Kathleen Karamanos umiejętność interakcji z gośćmi jest kluczowym aspektem pracy. "Musisz mieć pewność, że lubisz być w branży usługowej", mówi. "Jeśli naprawdę nie lubisz poznawać nowych ludzi i dowiedzieć się, skąd się biorą, i dowiedzieć się wszystkiego o nich, to nie jest to sprawa dla ciebie."

Istnieje wiele niepotwierdzonych dowodów na to, że właściciele bed and breakfast błędnie sądzili, że mogą po prostu sprawdzić swoich gości, a potem nie wchodzić z nimi w interakcje, dopóki nie wymeldują się, jakby prowadzili konwencjonalny hotel. Takie podejście jest receptą na niepowodzenie w branży, która opiera się na rekomendacjach ustnych i rekomendacjach mediów społecznościowych.

Czy masz wystarczające doświadczenie biznesowe?

Branża noclegowa to wspólna przystań dla tych, którzy chcą się wydostać z wysokiego stresu, korporacyjnego stylu życia. Chociaż nie ma wątpliwości, że w dekorowaniu, pieczeniu i gotowaniu, które wypełnią Twój dzień, można znaleźć wielki relaks i satysfakcję, nadal istnieje element biznesowy, którego nie można zaniedbać.

Dobry właściciel bed and breakfast będzie musiał wiedzieć, jak zaplanować przepływy pieniężne, zatrudnić i zarządzać pracownikami, zaplanować strategię utrzymania maksymalnych obłożenia i negocjować z kontrahentami i dostawcami, aby wymienić tylko kilka zadań związanych z biznesem, które będą wymagane.

Prawdopodobnie nie zbiegiem okoliczności, że prawie trzy czwarte wszystkich pensjonatów i pensjonatów w Stanach Zjednoczonych jest własnością par. Obciążenie nie tylko wymaga tylko jednej osoby, ale często wymaga dwóch osób o bardzo różnych dominujących umiejętnościach. Bardzo często zdarza się, że jedna osoba obsługuje wszystkie obowiązki związane z gościnnością, a druga koncentruje się na obowiązkach biznesowych.

Czy chcesz szybko wzbogacić się?

Nie ma nic złego w tym, że chcesz szybko zarobić olbrzymie pieniądze, ale w takim przypadku będziesz prawdopodobnie szukał alternatywnych możliwości biznesowych. To powiedziawszy, prowadzenie noclegu ze śniadaniem może być dochodowym i zrównoważonym biznesem. Wiele par używa go jako sposobu na zapewnienie stałego dochodu przy zachowaniu stylu życia, który im odpowiada. Jednak nie jest to rodzaj firmy, która zapewni szybki napływ gotówki w krótkim czasie.

Będą specjalne wydarzenia (konwencje, festiwale, itp.), Które utrzymają twoje łóżko i śniadanie zarezerwowane jako stałe dla odcinek czasu, ale w długim okresie obłożenie będzie spadać i płynąć w zależności od sezonu. Jest praktycznie niesłychane, że B & B ma maksymalną liczbę osób przez cały rok. Tak więc, podczas gdy możesz osiągnąć stały zysk, nie "szybko się wzbogacisz".

Czy jesteś gotów zrezygnować z weekendów i świąt, aby prowadzić firmę?

Jeśli uciekniesz podczas wakacji i długich weekendów, ważne jest dla ciebie, nie powinno dziwić, że prowadzenie B & B może nie być najlepszym przedsięwzięciem biznesowym dla twojego stylu życia. Twoje najbardziej ruchliwe czasy będą tymi wszystkimi okazjami, kiedy będziesz normalnie cieszyć się relaksującym wyjazdem. Zobowiązanie do prowadzenia B & B oznacza zawarcie pokoju z faktem, że będziesz pracował, gdy reszta z nas podróżuje i bawi się.

Krok 1: Wybierz swoją lokalizację

Prawdą jest, że prawie każda prywatna rezydencja może zostać przekształcona w łóżko i śniadanie, nie każda rezydencja jest dobrze przystosowana do b & b. Aby odnieść sukces i wyróżnić się wśród konkurencji, powinno być coś wyjątkowego i atrakcyjnego dla budynku, którego planujesz użyć. Wiele łóżek i śniadań używa historycznego kąta, aby przyciągnąć gości. Często wiktoriański dom daje podróżnym poczucie, jak to jest żyć w okolicy pod koniec XIX wieku. Inni mogą wykorzystywać bliskość nabrzeża lub inne ważne cechy, aby zachęcić gości do pozostania w tym miejscu.

Kathleen Karamanos uważa, że ​​dogodne położenie jej pensjonatu jest ważnym punktem sprzedaży. The Fundy Heights B & B znajduje się w pobliżu centrum miasta oraz głównej autostrady, która prowadzi podróżnych na północ od Nowej Anglii, na południowy wschód do Nowej Szkocji i Wyspy Księcia Edwarda, a na zachód do Montrealu, Ottawy i Toronto.

Inne kluczowe czynniki, które należy rozważyć przy wyborze lokalizacji, to:

Przeznaczenie i przepisy:

Będziesz chciał zapoznać się ze wszystkimi lokalnymi i stanowymi lub regionalnymi przepisami dotyczącymi stref. Możesz mieć najpiękniejszą, dobrze utrzymaną, starodawną nieruchomość, która wydaje się idealnie pasować do konwersji łóżek i śniadań, ale jeśli jest w ściśle osiedlonej okolicy, może się skończyć, zanim zaczniesz.

Sprawdź, czy firma licencję można przyznać dla nieruchomości w preferowanej lokalizacji. Ponieważ B & B nie jest operacją przemysłową, nie powinno być zbyt trudno uzyskać niezbędne pozwolenia, ale nie można tego uznać za pewnik. Bez zielonego światła pochodzącego z komisji zagospodarowania przestrzennego nie będziesz w stanie posunąć się naprzód.

Następnie upewnij się, że w twojej jurysdykcji obowiązują inne przepisy dotyczące zakwaterowania i śniadań. Był czas, gdy wiele pokoi gościnnych było wspólnych dla wspólnej łazienki. Jeśli jest to plan dotyczący Twojego noclegu i śniadania, nie byłbyś w stanie działać na przykład w prowincji New Brunswick. Kathleen Karamanos musi mieć osobną łazienkę dla każdej jednostki rodzinnej, która tam przebywa. Połowa pokoi dysponuje prywatną łazienką, a druga połowa obejmuje oddzielne łazienki przydzielone do każdego pokoju. Upewnij się, że znasz wszystkie lokalne przepisy dotyczące prowadzenia noclegu ze śniadaniem, ponieważ różnią się one od jurysdykcji do jurysdykcji.

Właściwa lokalna gospodarka:

Jak w każdej innej części branży hotelarskiej, pobyt w pensjonacie jest naprawdę luksus, który nie jest dostępny dla wszystkich. Bardzo ważne jest, aby Twój B & B znajdował się w społeczności, która ma udokumentowane doświadczenie w turystyce i lokalną gospodarkę, która może go wspierać.

Być może był czas, kiedy otwarcie B & B na terenie większego Detroit mogło zakończyć się sukcesem; Jednak zważywszy na trudności gospodarcze, z którymi boryka się ten obszar w ciągu ostatnich 10-15 lat, nie wydaje się, aby teraz było to solidne przedsięwzięcie. Nie dajcie sobie niepotrzebnie trudnego wiersza do motyki, otwierając łóżko i śniadanie w miejscu, które nie ma turystycznego losowania, aby go wspierać.

Dodatkowe zasoby, które pomogą ci wybrać lokalizację:

• Wybierz lokalizację biznesową
• 13 Spośród zwykłych sposobów znajdowania doskonałej lokalizacji firmy
• Minimalne stawki płac w USA
• US Dane demograficzne na stronie internetowej SBA

Krok 2: Weź pod uwagę finansowanie startupu

Wiele starszych par sprzedaje dom lub firmę, aby zainwestować w łóżko i śniadanie, które będzie służyć zarówno jako miejsce zamieszkania, jak i główne źródło dochodu. Jeśli nie jest to opcja dla Ciebie, istnieją tradycyjne ścieżki, które możesz zastosować, w tym znalezienie prywatnych inwestorów, uzyskanie małej pożyczki biznesowej z banku lub znalezienie innych programów wsparcia biznesu. Ile pieniędzy potrzebnych, aby projekt został przeniesiony z ziemi, zależy od tego, czy dziedziczysz gotowy pensjonat i czy zamieniasz nieruchomość na jedną.

Jeśli zamieniasz mieszkanie w łóżko i śniadanie, zasada sugerowana wynosi od 20 000 do 40 000 USD za pokój gościnny za małą nieruchomość i od 35 000 do 50 000 USD za większą. Wiąże się to z kosztami przebudowy w celu spełnienia przepisów, jak również zupełnie nowej pościeli, ręczników, urządzeń, urządzeń i efektów dekoracyjnych w pokoju.

Zawsze uwzględnij koszty utrzymania, zarówno zapobiegawcze, jak i awaryjne. Nawet w najlepszym przypadku nadal będziesz płacić za regularne modernizacje i konserwację na zewnątrz, instalacje hydrauliczne i elektryczne. Będziesz również musiał przygotować się na najgorszy możliwy przypadek, gdy pęknie rurka wodociągowa lub cała sekcja budynku będzie wymagać ponownego montażu. Jeśli te koszty nie zostaną uwzględnione w finansowaniu startupu, możesz znaleźć się w opasie operacyjnej, zanim się obejrzysz.

Na koniec musisz upewnić się, że posiadasz wszystkie licencje biznesowe i certyfikaty. Wykracza to daleko poza zwykłe zezwolenie na zagospodarowanie przestrzenne i obejmuje wszystkie wymogi prawne związane z prowadzeniem tego typu usług hotelarskich.

Jedna kompleksowa lista kontrolna dla wszystkich wymagań związanych z licencjami biznesowymi i wsparciem jest następująca:

• Warunkowe pozwolenie na użytkowanie i znak (w razie potrzeby)
• Licencja biznesowa
• Nazwa firmy i / lub rejestracja DBA
• Certyfikat zajętości
• Rachunek przejściowy / podatek mieszkaniowy
• Rachunek podatku od sprzedaży (zezwolenie sprzedającego)
• Federal and State Tax ID
• Biznes sprawdzanie rachunków kredytowych
• Konto handlowców (do przetwarzania kart kredytowych)
• Certyfikacja żywności ServSafe (jeśli jest wymagana)
• Inspekcja Ministerstwa Zdrowia
• Inspekcja Straży Pożarnej
• W stosownych przypadkach licencja na alkohol
• Ubezpieczenia (w przypadku działalności gospodarczej, odpowiedzialności cywilnej, majątkowej i alkoholowej)
• Zarządzanie nieruchomościami / oprogramowanie do rezerwacji i księgowania

Dodatkowe zasoby, które pomogą w finansowaniu firmy:

• Pisanie biznesu Zaplanuj
• Bezpłatne plany biznesowe typu Bed and Breakfast i Hotel
• Jak pozyskać Twój biznes
• 35 sposobów na sfinansowanie swojej firmy
• 10 najlepszych firm po stronie do założenia konta (plus jedna niespodziewana sugestia)
• Szacowanie realistycznych kosztów uruchomienia
• Kompletny przewodnik po pożyczkach SBA
• Alternati ve Źródła finansowania
• Pytanie do przyjaciół i rodziny o pieniądze

Krok 3: Opracuj swoją strategię marketingową

Bardzo niewiele branż jest bardziej uzależnionych od szeptanej reklamy, aby przyciągnąć nowych klientów niż łóżko i śniadanie.

Wydaje się, że najlepszym sposobem na zdobycie nowych gości przez drzwi jest utrzymanie obecnych gości bardziej niż zadowolonych z ich pobytu. Zwłaszcza, że ​​współczesne "słowo ustne" jest przeglądem witryny turystycznej, gdzie zła ocena może być trwałą plamą na reputacji operacji.

Kathleen Karamanos wprowadziła specjalną strategię, aby nawiązać silne więzi z miejscami podróży i lokalną turystyką deski. Od tego czasu strategia ta okazała się bardzo udana.

"Otrzymaliśmy certyfikat doskonałości od Trip Advisor w 2015 r. I od kiedy przejąłem w 2014 r., Mogłem podnieść nasz wynik Canada Select (National 4 do 4,5, "wyjaśnia.

Kathleen uważa, że ​​nie można przecenić znaczenia opinii doradców turystycznych w przyciąganiu gości. Pomimo tego, że znajduje się w demografii znanej ze stosunkowo rzadkiego korzystania z technologii, większość jej gości znajduje łóżko i śniadanie i dokonuje pierwszej oceny online.

Zdecydowanie zaleca także zaangażowanie się w lokalne biura podróży i grupy, jako pośredni marketing Twój zakład może być bardzo skuteczny w zwiększaniu obłożenia.

Zazwyczaj rynek docelowy B & B składa się z następujących elementów:

• Turyści
• Osoby podróżujące służbowo
• Pary na romantycznym wyjeździe
• Ludność potrzebująca dodatkowe sypialnie

Zacznij myśleć o specjalnych promocjach i ofertach, które przypadną do gustu każdemu z powyższych segmentów.

Na przykład, partnerstwo z lokalnym spa, aby zaoferować obniżoną stawkę za masaż pary dla gości, którzy zostają w łóżku i Śniadanie to świetny sposób na przyciągnięcie większej liczby firm i przynosi korzyści więcej niż jednej lokalnej firmie. Znajdź inne partnerstwa typu win-win, a to znacznie przyczyni się do długoterminowego sukcesu Twojego B & B.

Dodatkowe zasoby, które pomogą Ci w marketingu:

• 11 wskazówek dotyczących skoncentrowanego, efektywnego (i niedrogiego) uruchomienia Marketing
• Banery, znaki i więcej: Nasze najlepsze oferty materiałów marketingowych offline
• Jak zbudować markę w 5 dni
• Jak zrobić własny PR, jeśli nie możesz sobie pozwolić na wynajęcie agencji
• Jak radzić sobie i unikać negatywnej reklamy
• 7 kluczowych wskaźników Każdy właściciel firmy powinien monitorować

Krok 4: Zatrudnić pracowników

Być może jesteś częścią pary, która chce otworzyć łóżko i śniadanie, a ty planujesz podzielić obowiązki i obowiązki między sobą. Nie jest to wcale rzadkie; w rzeczywistości od 30 do 40 procent wszystkich właścicieli B & B robi to samodzielnie, bez zatrudniania pracowników. Ale zanim zdecydujesz się dołączyć do ich szeregów, powinieneś mieć pełny obraz tego, jak pracochłonne może być prowadzenie B & B.

Susan Poole jest właścicielką nagradzanego 40 Bed & Breakfast Bay Street w Parry Sound w Ontario, i służy jako trener bed and breakfast dla nowych i potencjalnych właścicieli. Określa dzienne i godzinne zobowiązanie do utrzymania tego miejsca w ten sposób:

• Śniadanie zajmuje trzy godziny od rozpoczęcia przygotowań do ukończenia sprzątania
• Każda sypialnia i łazienka oraz pranie trwają godzinę
• Zapewnienie, że pokoje są zarezerwowane, zajmuje również dużo czasu

Wszystko to jest włączone górę innych cotygodniowych obowiązków, które należy wykonać, takich jak zakupy spożywcze i zakupy. Jeśli nie jesteś w pełni przygotowany do samodzielnego podjęcia pracy i chcesz być w kontakcie ze swoimi gośćmi, skorzystaj z wynajętej pomocy.

Każdy właściciel będzie musiał zdecydować, jakie obowiązki chce podjąć, a które chcą delegować pracowników. Kathleen Karamanos zdecydowała się wziąć udział w kursie kulinarnym w Nowym Jorku przed przejęciem jej pensjonatu i uważa, że ​​zrobiła ogromną różnicę w jakości usług, które jest w stanie zapewnić swoim gościom.

Dodatkowe zasoby, które pomogą Ci zatrudnić:

• Czy nadszedł czas na zatrudnienie pracownika?
• Jak zatrudnić pierwszego pracownika
• Jak napisać pierwszą pracę Opis
• 73 Pytania zadawać pracownikom podczas wywiadu

Zasoby:

Poniżej znajdziesz listę zasobów, które pomogą Ci dowiedzieć się więcej o tym, co musisz zrobić, aby rozpocząć udane przedsięwzięcie typu bed & breakfast.

Strony internetowe:

Bezpłatne plany biznesowe typu Bed and Breakfast: Bplans biblioteka bezpłatnych przykładowych biznesplanów zawiera sekcję czterech przykładowych biznesplanów wyłącznie dla osób zainteresowanych założeniem noclegu ze śniadaniem.

BedandBreakfast.com: dostarcza informacji dla początkujących i doświadczonych karczmarzy, materiałów edukacyjnych i wszystkiego, czego potrzebujesz do stworzenia najlepszy wpis dla twojej karczmy.

Amerykańskie Stowarzyszenie Bed and Breakfast: American Bed and Breakfast Association to organizacja zajmująca się promocją noclegu w hotelach śniadaniowych na terenie całego kraju.

InnSpiring.com: aktywne forum z doświadczonymi karczmarzami i początkującymi karczmarzami, którzy nie boją się zadawaj pytania, aby pomóc sobie w dotarciu tam, gdzie chcą. Ta strona zawiera również przepisy kulinarne, zasoby i artykuły.

B & B Talk Bed and Breakfast Forum: To forum / blog jest prowadzony przez Kit Cassinghama i ma kilka świetnych informacji na temat wszystkiego, co dotyczy B & B.

Tradycyjne publikowanie:

" Zawsze chciałem uruchomić Bed & Breakfast ": Sekrety na rozpoczęcie i prowadzenie udanego pensjonatu przez Chrisa Bengivengo i Michelle Bengivengo

Rozpoczęcie i prowadzenie B & B: Praktyczny przewodnik po tworzeniu i zarządzaniu udanym Bed & Breakfast Biznes przez Stewart Whyte