Przewodnik dla początkujących do rozpoczęcia działalności w branży ciężarówek spożywczych

Ten artykuł jest częścią naszego przewodnika na temat prowadzenia działalności gospodarczej w branży spożywczej - lista artykułów, które pomogą Ci zaplanować, uruchomić i rozwinąć Twój koszyk na żywność business!

Zastanawiasz się, jak rozpocząć działalność w branży ciężarówek żywnościowych?

Nie możemy cię winić - szał furgonetki szumi cały naród. Od rozwijających się miast po małe śródmieście, żywność na kółkach jest coraz popularniejsza. To nie tylko przyciąga nowych klientów, ale przynosi też duże pieniądze. Według raportu branżowego IBIS World, firma zajmująca się branżą spożywczą ciągnie według szacunków 804 miliony dolarów rocznie.

Anthony Fellows dzieli się wskazówkami ze swojej ciężarówki z jedzeniem na żywność.

Jeśli ta wiedza ma twojego ducha na wysokim biegu i jesteś zainteresowany nauczeniem się, jak rozpocząć ciężarówkę z jedzeniem, mamy wskazówki i porady, które pomogą Ci zacząć sprzedawać jedzenie z jedzeniem z ulicy. Poprosiliśmy dwóch właścicieli ciężarówek prowadzących ciężarówki, aby zaproponowali pewne poufne tajemnice, aby sprawić, aby Twój biznes był gotowy do pracy, który może powiedzieć Ci, co jest początkiem ciężarówki z jedzeniem.

Zobacz także: 39 rzeczy, które należy zadać przed uruchomieniem restauracji

Rozpoczęcie ciężarówki z jedzeniem: dowiedz się od ekspertów

Leigh Ann Tona przetacza ulice Delaware w swojej ciężarówce "I Do not give a Fork", która jak sama nazwa wskazuje, specjalizuje się w jedzeniu, które nie wymaga sztućców. Jej menu składa się głównie z kanapek.

Anthony Fellows bierze szturmem południową Florydę w swojej ciężarówce "HipPops", która jest mikro-śmietanką na kółkach, która oferuje domowej roboty batony.

Leigh Ann Tona opowiada o tym, do czego służy jej firma zajmująca się żywnością.

Z ich pomocą zbadamy, czy rozpoczęcie działalności firmy zajmującej się towarem spożywczym jest odpowiednie dla Ciebie. Przeanalizujemy wymagania dotyczące licencjonowania i inspekcji sanitarnej, przedstawimy wskazówki dotyczące sukcesu oraz listę zasobów, które pozwolą Ci zacząć.

Zobacz także: Jak zarządzać kosztami pracy swojej nowej restauracji

Czy zaczynasz jedzenie? Firma transportowa dla Ciebie?

Zanim stworzysz menu i zaprojektujesz swoją ciężarówkę, zastanów się, czy założenie firmy produkującej ciężarówki do przewozu żywności naprawdę jest odpowiednie dla Ciebie. Zadaj sobie te cztery pytania:

Jak dobrze znam ten biznes?

Zanim podejmiesz próbę zjadania ciężarówki, trzeba przeprowadzić wiele badań, mówi Anthony. Przez wiele godzin czytał przewodniki po Internecie i artykuły o udanych przedsięwzięciach. Zwiedził także "samochody jadące ciężarówkami", aby obserwować ruch uliczny i rozmawiać z właścicielami.

Dowiedz się, ile innych wózków spożywczych specjalizuje się w rodzaju jedzenia, które planujesz oferować. Jeśli są już trzy ciężarówki z kanapkami, które często odwiedzają dzielnicę biznesową, czy jest tam również miejsce dla ciebie? Postaraj się pochłonąć jak najwięcej informacji przed podjęciem decyzji.

Tak jak w przypadku każdej innej firmy, musisz utworzyć plan biznesowy, znaleźć fundusze startowe i obsłużyć wszystkie zadania administracyjne związane z posiadaniem firmy.

Zdjęcie opublikowane przez Bplans (@teambplans) w dniu 19 stycznia 2016 o 12:15 PST

Jak znaleźć właściwy pojazd?

Zarówno Anthony, jak i Leigh Ann mówią, że znalezienie właściwej ciężarówki biznes ma kluczowe znaczenie. Nie wybierzesz się do lokalnego salonu dealerskiego i nie kupisz świeżego świeżego pojazdu spożywczego z 2014 roku. Większość ciężarówek spożywczych jest wykonywanych na zamówienie. Przykładowo ciężarówka Leigh Ann była starą ciężarówką dostawczą Entenmanna. Została wypatroszona i dopasowana do swoich potrzeb.

Proces ten wymaga czasu i pieniędzy, mówi Anthony. Dodatkowo, chcesz znaleźć odpowiedniego partnera do budowy ciężarówki, ponieważ ceny i jakość wykonania mogą się różnić. Idź z planem. Aby dać ci kilka opcji układu, oto kilka linków:

• Schemat ciężarówek z obrazkami
• Plan pięter dla ciężarówek żywności
• Furgonetka z wnętrzem żywności

Czy mogę sobie poradzić z harmonogramem?

Twój dzień pracy zaczyna się na długo przed wejściem na miejsce parkingowe w porze lunchu. Będziesz musiał kupić jedzenie i przygotować je, zanim zaczniesz wszystko składać dla swoich klientów. Podczas gdy lunch w weekendy może być głównym źródłem dochodów, istnieje wiele weekendowych wydarzeń, które mogą przynieść trochę pieniędzy. Czy jesteś gotowy, aby wstawić te godziny?

Czy jestem gotów zarabiać kilka dolców naraz?

Anthony mówi, że jego zwrot z inwestycji opiera się na drobinach i dziesięciocentów. Innymi słowy, jeśli sprzedajesz kanapkę za pięć dolarów, twoje dochody będą przychodzić powoli. Będziesz chciał usiąść i zrobić matematykę. Sprawdź koszty żywności, utrzymanie ciężarówek i wydatki marketingowe i zobacz ile produktów musisz sprzedać, aby firma była rentowna.

Zobacz również: Jak rozpocząć udaną restaurację

Techniczna strona uruchomienia ciężarówki z jedzeniem

Stworzenie menu to zabawna część, ale jest mnóstwo niezbyt efektownych aspektów działalności w branży spożywczej, na które trzeba się starać, takich jak uzyskiwanie pozwoleń i przeprowadzanie inspekcji.

Przygotuj się na zdrowie kontrole

Ciężarówki spożywcze mają swój własny zestaw kodów kontroli zdrowia. Kody te będą się różnić w zależności od firmy i jej lokalizacji, dlatego warto skontaktować się z lokalnym departamentem zdrowia, aby uzyskać pełną listę reguł.

Chociaż kody mogą się różnić, oto lista kontrolna przeglądu z Departament Zdrowia hrabstwa Alameda w Kalifornii, aby dać ci pojęcie o tym, co składa się na inspekcję:

Kontrola sprzętu:

• Czy urządzenia chłodnicze, stół parowy i piec do podgrzewania są włączone i działają prawidłowo?
• Czy jest gorąco i zimnej wody wewnątrz ciężarówki i czy jest tam odpowiednie ciśnienie wody?
• Czy są dostępne mydła i ręczniki papierowe?
• Czy na pokładzie jest działająca gaśnica?
• Czy na pokładzie znajduje się zestaw pierwszej pomocy?
• Czy ciężarówka ma prawidłowe oznakowanie?

Wymagania dotyczące dokumentacji:

• Zatwierdzone dokumenty aplikacyjne od samorządu lokalnego
• Certyfikat szkolenia w zakresie bezpieczeństwa żywności
• Bieżąca rejestracja DMV
• Prawidłowe prawo jazdy
• Pozwolenie sprzedawcy

Inne możliwe wymagania:

• Może być również konieczne dostarczenie firmy plan, menu, standardowe procedury operacyjne, plan pobierania próbek, przykład etykiet i dowód aktualnego ubezpieczenia odpowiedzialności.

Zaplanowane i losowe kontrole:

• Kiedy rozpoczynasz działalność związaną z żywnością, masz zaplanowane inspekcję, aby upewnić się, że wszystko jest w porządku, zanim zaczniesz karmić tłum. Po tym większość wydziałów zdrowia wymaga corocznej kontroli. Ponadto, od czasu do czasu należy oczekiwać losowych kontroli.

Wózek do żywności "I Do not Give A Fork".

Uzyskaj licencję

Zanim zaparkujesz ciężarówkę w centrum miasta, aby nakarmić mas, potrzebujesz licencji. Wejdź na stronę swojego miasta lub odwiedź budynek biurowy osobiście, aby zrozumieć, jak działa ten proces. Każde miasto jest inne, ale spodziewamy się wypełnić wniosek i zapłacić kilka opłat.

Aby dowiedzieć się, co jest wymagane, zapoznaj się z procesem w Rochester w stanie Nowy Jork.

1. Wypełnij wniosek i załóż dowód pokrycia odpowiedzialności, zaświadczenie o podatku od sprzedaży w stanie Nowy Jork, zezwolenie Departamentu Zdrowia stanu Nowy Jork oraz wykaz wszystkich pracowników wraz z kserokopią ich dokumentu tożsamości.
2. Ukończ klasę szkolenia przeciwpożarowego.
3. Przekaż kontrolę przez miejscowe władze miejskie i strażackie, co może potrwać do 30 dni.
4. Opłaty. W Rochester właściciele mogą zapłacić 750 $ za ustawienie w centrum miasta lub wokół niego lub 250 $ za ustawienie poza centrum miasta. Podobnie jak w większości miast, samochody spożywcze mogą być zakładane tylko w wyznaczonych miejscach i w określonych godzinach w Rochester.

Zobacz też: Jak i gdzie uzyskać licencje biznesowe i pozwolenia

Wskazówki dotyczące sukcesu

Aby odnieść sukces ten szybki świat żywności, potrzebujesz kilku wskazówek. Aby ułatwić proces, oto kilka wskazówek od Leigh Ann i Anthony'ego na temat rozpoczęcia działalności ciężarówek spożywczych.

Ciężarówka z lodem "HipPop"

Specjalizuj się w konkretnym rodzaju żywności

Dla Leigh Ann jej specjalnością są kanapki. Dla Anthony'ego to gelato. Nie możesz zaoferować pełnego menu z ciężarówki, ale możesz zaoferować kilka wysokiej jakości przedmiotów, których ludzie pragną. Wybierz specjalność i trzymaj się jej.

Sprzedaj swoją firmę

Jak każda firma, potrzebujesz klientów. Aby zdobyć klientów, musisz sprzedać siebie i swoją ciężarówkę. Zarówno Anthony, jak i Leigh Ann korzystają z mediów społecznościowych, aby ludzie wiedzieli, gdzie je znaleźć. Anthony mówi, że co najmniej cztery godziny dziennie spędzają na monitorowaniu i aktualizowaniu serwisów społecznościowych. Strony takie jak RoamingHunger oferują również interaktywne mapy, które pomagają klientom znaleźć Twoją ciężarówkę

Zaplanuj rutynową konserwację

Nie zapominajmy, że Twoja restauracja jest na kółkach, więc oznacza to, że musisz zajmować się rutynową konserwacją pojazdu. Od zmian oleju do rotacji opon, nie zapomnij o tych obowiązkach, ponieważ staną się problemem, jeśli pozostanie bez opieki, mówi Anthony.

Znajdź dobrego mechanika

Wraz z rutynową konserwacją, będziesz chciał znaleźć dobrego mechanika - mówi Leigh Ann. Kiedy Twój generator ulegnie awarii na miejscu lub twoja ciężarówka się nie uruchomi, będziesz potrzebował numeru zaufanego mechanika, który oferuje usługę na miejscu.

Poznaj swoich klientów

Tak jak w przypadku każdej firmy restauracyjnej, zacznij widzieć niektóre z tych samych twarzy. Poznaj swoich klientów. Jeśli masz dodatkową minutę, zapytaj ich, jak przebiega ich dzień. Jednym z najlepszych sposobów, aby utrzymać swoich lojalnych fanów, którzy wracają po więcej, jest angażowanie się w nie.

Obserwuj ceny żywności

Jednym z wydatków, które będziesz musiał obejrzeć, są koszty żywności, mówi Anthony. Chcesz znaleźć równowagę między niedrogie i świeże składniki, które mogą być trudne. Anthony mówi, że kupuje hurtowo tak dużo, jak to możliwe, aby zmaksymalizować swoje zyski.

Pomocne zasoby

Oto kilka stron internetowych, które oferują dodatkowe informacje na temat rozpoczęcia działalności w branży ciężarówek spożywczych:

• Wiadomości na temat żywności komórkowej: strona poświęcona do nagłówków artykułów spożywczych.
• Stowarzyszenie ds. Żywności Specjalnej: organizacja non-profit, która promuje twórców i sprzedawców żywności specjalnej.
• Mobile-Cuisine.com: witryna oferująca aktualności i porady promujące i rozwijające Twój biznes w branży spożywczej.
• National Food Truck Association: 11-państwowa grupa właścicieli wózków żywnościowych, którzy zapewniają zasoby i wsparcie dla członków.
• Koszt uruchomienia wózka Food Forbes: artykuł w Forbes, który przygląda się kosztom startowym.
• The Complete Przewodnik Idioty na temat rozpoczęcia działalności w branży spożywczej: Książka opisująca wiele aspektów działalności

Czy prowadzisz firmę zajmującą się transportem żywności? Podziel się wskazówkami i doświadczeniami z innymi w sekcji komentarzy poniżej.