Piwowar kontraktowy: niedroga alternatywa dla startupów browarniczych

Uruchomiłeś numery do uruchomienia browaru rzemieślniczego - i jesteś absolutnie zaskoczony kosztami. A może masz szczęście, że już działasz, ale nie możesz nadążyć za popytem.

W obu przypadkach jedną z tańszych alternatyw jest warzenie kontraktów. Oto, co musisz wiedzieć.

Czym jest zawieranie umów?

Przy warzeniu kontraktów wynajmujesz inny browar, aby napełniać i pakować piwo dla ciebie, albo możesz wynająć inny browar i wylać piwo samemu. To wciąż twoje piwo: jesteś właścicielem receptury i decydujesz, jak powstaje piwo.

"Model warzenia piwa na zlecenie jest często o wiele mniej pracochłonny i czasochłonny, aby wprowadzić markę na rynek, ponieważ browar jest już skonfigurowany i gotowy do użycia w celu nadania tej marki" - mówi Julia Herz, dyrektor ds. Programu piw rzemieślniczych dla The Brewers Association, grupy handlowej z ponad 3800 amerykańskich członków browaru.

Niższe koszty uruchomienia warzenia piwa

Koszty uruchomienia browaru rzemieślniczego mogą łatwo przekroczyć 1 milion dolarów, w zależności głównie od wielkości operacji i jej lokalizacji. Koszty obejmują podstawowy sprzęt do parzenia, taki jak czajniki, beczki, kotły i zbiorniki fermentacyjne. Modernizacja sprzętu w celu zaspokojenia zwiększonego popytu może być również kosztowna.

"Poza tym, kiedy jesteś browarem, masz do czynienia z dużą zgodnością, robiąc napoje alkoholowe w USA" - mówi Herz, odnosząc się do licencji, pozwoleń i dokumentów rządowych związanych z tą branżą..

Dla porównania, za 5 000 $, startupy mogą uruchomić markę piwa, mówi Page Buchanan, właściciel i założyciel House of Brews w Madison, Wisconsin, który oferuje usługi warzenia piwa.

Kiedy zaczynają, właściciele muszą się mocno zastanowić nad sprzedażą piwa i budowaniem kolejnych, mówi Buchanan.

Bardziej ugruntowane browary zwracają się również do browarnictwa, aby zaoszczędzić pieniądze.

Wady warzenia browarów

Warzenie zamówień może zaoszczędzić czas, pieniądze i stres, ale ma potencjalne wady.

Brak lokalnej obecności

Przekazujesz swoją produkcję innemu browarowi, który może nie pasować do klientów. Nowe browary często zyskują przyczepność na rynku poprzez obecność lokalną, browar lub knajpkę, gdzie piwo warzy się, że ludzie mogą odwiedzić, mówi Herz.

"Kluczem do dzisiejszych piwowarów rzemieślniczych jest uczciwość za marką, ludźmi i obecność za marką" - mówi.

Relacja z piwowarskim kontraktem

Browar, w którym pracujesz, musi być rzetelny i godny zaufania; powinien wypełnić zlecenia na czas i przestrzegać przepisów dokładnie zgodnie z instrukcjami. Najlepiej będzie, jeśli będziesz chciał ściśle współpracować z browarem i nadzorować proces warzenia piwa.

Logistyka sieciowa

Znalezienie usługi warzenia piwa może być trudne, ponieważ nie ma katalogu browarów kontraktowych. Możesz dołączyć do stowarzyszenia browarów i nawiązać kontakty z właścicielami browarów, którzy udali się na warsztat piwowarski. Może to pomóc w podjęciu decyzji, czy jest to odpowiednie dla Twojej firmy, a jeśli tak, to zastanów się nad piwowarstwem kontraktowym w Twojej okolicy lub w pobliżu pożądanego punktu dystrybucji.

Bez względu na wybraną trasę cel pozostaje ten sam: wyprodukowanie wysokiej jakości naparu, który wyróżnia się na tle konkurencji.

"Piwo to coś więcej niż marketing. Dla wielu miłośników piwa to także to, co jest w szkle i skąd pochodzi - mówi Herz.

Aby uzyskać więcej informacji na temat rozpoczynania działalności od firmy, zapoznaj się z naszym przewodnikiem po witrynie jak założyć firmę .

Steve Nicastro jest pisarzem pracowniczym w Investmentmatome, osobistej witrynie finansowej. E-mail: [email protected] . Świergot: @StevenNicastro .