Small Business Success Story: McClary Bros. Picie octu

Historia McClary Bros. Drinking Vinegars to opowieść o rozwoju, ewolucji i smacznych lokalnych składnikach.

Jess McClary była w szkole kulinarnej, kiedy założyła firmę w 2012 roku. Rozpoczęła się jako operacja wypieku domowej roboty. Ale jej pomysł na biznes wkrótce przekształcił się w produkcję octu alkoholowego, po tym jak McClary zmęczyło się przyjmowaniem wszystkich wspaniałych, świeżych lokalnych składników w rejonie Detroit i "uduszeniem ich masłem, mąką i cukrem".

"Być może nie była to najzdrowsza rzecz, a nie czułem się wspaniale, że ją utrwalam" - mówi McClary, która nazwała firmę po swoich 4-letnich bliźniakach, Jack i Ben. "Chciałem móc lepiej zaprezentować lokalne składniki."

Tradycyjnie znane jako "krzewy", pijąc ocet to koktajl bezalkoholowy i mieszalniki sodowe z owocami, przyprawami i ziołami. Były powszechne w XVII i XVIII-wiecznej Anglii i Ameryce Kolonialnej i od kilku lat obserwują odrodzenie popularności, szczególnie wśród miłośników koktajli.

McClary zaczęło robić ocieki alkoholowe latem 2013 roku we wspólnej kuchni, która była piekarnią i kawiarnią w dzień, a także miejscem pracy firmy w nocy.

Firma korzystała z tej konfiguracji przez nieco mniej niż rok. Zeszłego lata przeszła na współpracę z producentem i dystrybutorem. System działał dobrze, a firma znacznie się rozwinęła w krótkim czasie.

Potem McClary zauważył problem.

Zagadnienia podaży i popytu

McClary napisał prognozy sprzedaży firmy na 2014 rok przed rozpoczął współpracę z dystrybutorem. Nie zastanawiała się nad szybszym wzrostem, jaki firma musiałaby osiągnąć, aby zaspokoić popyt generowany przez sieć dystrybutorów.

Krótko mówiąc, wydawało się, że McClary Bros. nie będzie w stanie wyprodukować wystarczająco dużo, aby zaspokoić potrzeby dystrybutora.

"Włożyliśmy dużo więcej produkcji w produkcję i nie oczekiwaliśmy zamówień przychodzących o wiele szybciej … ponieważ to był nasz pierwszy związek z dystrybutorem" - mówi McClary.

Zbliżał się weekend Dziękczynienia, jeden z najbardziej ruchliwych porach roku. Krzaki wymagają kilku tygodni; firma nie mogła po prostu przyspieszyć procesu produkcyjnego. Musiał zwiększyć moce produkcyjne.

McClary Bros. potrzebowało finansowania - i potrzebowało go szybko.

"Nie spodziewaliśmy się, że popyt będzie tak wysoki, jak to było. W międzyczasie otrzymaliśmy lokalne media i informacje prasowe, więc otrzymywaliśmy więcej zamówień online i zapytań, "mówi McClary. "Po prostu nie byliśmy tak przygotowani, jak sądziliśmy, że będziemy."

Przejdź do OnDeck po pomoc

W przypadku bardzo szczęśliwego terminu, McClary właśnie otrzymała wiadomość e-mail z informacją o firmie OnDeck, pożyczkodawcy online, który udziela pożyczek terminowych i linii kredytowych małym firmom.

Kredyt terminowy OnDeck wynosi od 5 000 do 250 000 USD, a okres spłaty wynosi od trzech do 24 miesięcy. Aby się zakwalifikować, firmy muszą działać przez co najmniej rok i mieć roczne przychody w wysokości 100 000 USD. Właściciel firmy musi mieć zdolność kredytową co najmniej 500, według firmy.

"Możemy udzielić ci pożyczki w ciągu 24 godzin - jest to bardzo ważne dla małych firm, które mają szansę rozwinąć działalność i potrzebują szybkiego finansowania" - mówi Andrea Gellert, wiceprezes ds. Marketingu w OnDeck. "Pojawia się szansa, a ty nie masz tygodni ani tygodni, by czekać na odpowiedź."

McClary skontaktował się z OnDeck pocztą elektroniczną we wtorek. Mówi, że rozmawiała z agentem ds. Pożyczek w środę i musiała dostarczyć trzymiesięczne wyciągi bankowe.

W ciągu półtorej dnia McClary mówi, że urzędnik ds. Pożyczek dzwonił do niej z pytaniami na temat jej działalności, "które nie były tak oczywiste z naszych wyciągów bankowych i pomogłyby im zrozumieć strukturę biznesu i przepływ środków pieniężnych".

"Przeszukali wszystkie informacje i to w piątek pieniądze zostały przelane na moje konto bankowe" - mówi McClary. "Więc to było mniej niż tydzień - jak trzy lub cztery dni. Byliśmy w trakcie ubiegania się o bardziej tradycyjną pożyczkę z organizacją mikrofinansowania społecznego w Michigan, ale był to proces o wiele dłuższy."

Szybszy, choć droższy

McClary poprosił o pożyczkę terminową o wartości 15 000 USD i otrzymał ją, z terminem dziewięciu miesięcy, z 17% zwykłą stopą procentową i 2,5% opłatą wstępną. OnDeck mówi, że jeśli uzasadnisz termin dziewięciomiesięczny rocznym okresem i uwzględnisz opłaty, roczna stopa oprocentowania (APR) wyniesie 49,9%.

"Jest z pewnością wyższa niż inne opcje pożyczkowe, ale żaden z nich nie będzie tak szybki", mówi McClary. "Wiedzieliśmy, że straciłby dochody i stracił okazję, gdybyśmy tego nie zrobili".

Pożyczka miała zostać spłacona z płatnościami w wysokości 92,86 USD w każdym dniu roboczym, obciążanymi bezpośrednio z jej rachunku bankowego, co ułatwia spłatę pożyczki, mówi McClary.

"Moje przepływy pieniężne w tym kwartale pojawiają się stopniowo, więc codzienne spłaty mają mniejszy wpływ na moje codzienne przepływy pieniężne niż bardzo duże płatności" - mówi."Szczerze mówiąc, stało się tak rutynowe, że przestałem zauważać, że spłacam pożyczkę. … Chociaż ostatecznie ma to taki sam wpływ na moją linię końcową, odczuwa mniej stresu niż płatności miesięczne."

Pełna kwota pożyczki została wykorzystana do wytworzenia większej ilości produktów w celu zaspokojenia popytu. McClary sięgnęła po swojego pakistańcę i dostawcę po więcej butelek i etykiet w oczekiwaniu na nowe fundusze. Wszystko zaczęło wracać do produkcji w następnym tygodniu. Trzy tygodnie później firma miała produkty gotowe na wielki weekend w Święto Dziękczynienia.

Smak sukcesu

Rezultaty były fenomenalne: McClary Bros. był w stanie zrealizować swoje prognozy sprzedaży na rok - i był również w stanie wydać nowy smak żurawiny.

"Ponieważ byliśmy w stanie mieć trochę pokoju o tej porze roku, zdecydowaliśmy się zrobić małą porcję smaku żurawiny na święta" - mówi McClary. "Zwykle nasze butelki to 18 USD za sztukę lub za 30 USD. Było to 10 do 20 przypadków sprzedanych po 25 USD za butelkę, a my sprzedaliśmy je wszystkie w weekend. I nie bylibyśmy w stanie mieć tego smaku, gdybyśmy nie dysponowali tymi środkami, żeby wszystko zaczęło się w październiku."

Od stycznia 2014 r. Do stycznia 2015 r. Wzrost przychodów przekroczył 200%. Firma była w około 85 lokalizacjach przed Świętem Dziękczynienia 2014 i obecnie znajduje się w 180 lokalizacjach i rośnie, mówi McClary. Smak żurawinowy wkrótce stanie się stałą ofertą.

"Jesteśmy szeroko rozpowszechniony w Michigan i Gruzji. Od marca będziemy w Chicago, a na kwiecień wprowadzimy Nowy Jork i Boston "- mówi McClary. "Marka staje się coraz bardziej dostępna, a ludzie piją więcej naszych produktów, więc jesteśmy naprawdę podekscytowani, widząc, jak daleko możemy się posunąć w tym roku i ile osób możemy dostać, by pić nasze octy".

Wskazówki dla innych małych firm

McClary mówi, że teraz wie, czego może oczekiwać od swoich dystrybutorów i oferuje porady dla innych właścicieli małych firm na podobnym stanowisku.

"Prawdopodobnie dobrym pomysłem jest oczekiwanie od dystrybutora, jak szybko się odwrócisz i chcesz więcej produktu, i jak to będzie wyglądać" - mówi McClary.

"I utrzymuj to w kontekście pory roku, o której mówisz. Problem w tym, że prowadziliśmy do sezonu wakacyjnego ", mówi. "Wszyscy sprzedawcy detaliczni, którym sprzedajemy nasze produkty w sklepach za pośrednictwem dystrybutora, wszyscy chcieli również zwiększyć ilość produktów. Nie możesz wiedzieć wszystkiego, co się wydarzy."

Gdy tylko McClary zobaczy, kto nosi jej produkty, natychmiast skontaktuje się z nimi, aby lepiej zrozumieć, co robią ich firmy, jak się czują w związku z produktem, jak im to idzie i co zamierzają zrobić. z tym.

"Nie przewidzieliśmy sklepów, które chciałyby robić duże wyświetlacze, a to wymagałoby dużego zapasu produktu. Wiedza o tym od razu byłaby bardzo pomocna "- mówi.

Chcesz rozpocząć lub rozwinąć własną firmę i potrzebujesz pomocy w finansowaniu? Koniecznie porównaj tutaj kredytodawców:

Porównaj kredyty biznesowe Steve Nicastro jest pisarzem pracowniczym zajmującym się finansami osobistymi Nerd Wallet. Śledź go na Twitterze @StevenNicastro i dalej Google+.

Zdjęcia dzięki uprzejmości McClary Bros. Picie octu: smak jabłkowego "Michigan Apple Pie" i założyciela Jess McClary z niektórymi ze świeżych lokalnych składników, które wchodzą w skład produktów.