Czego nauczyłem się o biznesie dzięki pracy z obrożami |

Będąc obywatelem amerykańskim z 30 klasy średniej, nie trzeba dodawać, że pracowałem na wielu różnych stanowiskach. Przykłady miejsc pracy, które odbyłem, obejmują nieformalną restaurację, sklep spożywczy, a ostatnio wspólną przestrzeń biurową. Każda z tych lokalizacji miała swój unikalny układ i kulturę, niektóre wolałem od innych z różnych powodów. Dopiero dużo później dowiedziałem się, jak bardzo wpłynęła na mnie każda lokalizacja i co potencjalnie można poprawić, aby zwiększyć produktywność.

Pracownik linii restauracyjnej

Kiedy zostałem po raz pierwszy zatrudniony w tym miejscu, nie wiedziałem, jak ciasno "z tyłu domu" było. Kucharze linii podzielono na stacje, w tym "brojler", "środkowy" i "smażący kucharz". Sam obszar roboczy miał tylko około dwóch stóp szerokości, a sprzęt do gotowania był umieszczony za robotnikami i ogrzewanym "gospodarstwem". "Obszar przed nimi. Kolejny obszar piekarnika znajdował się nad grillem, gdzie przygotowywano dipy i paluszki chlebowe, niektóre z nich osiągały temperatury przekraczające 200 stopni Fahrenheita.

Pracownicy nieustannie potykali się nawzajem, wołając "za" lub "nad", gdy tylko musiał przejść lub sięgnąć po coś z piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Dowiedziałem się o skazy w tym układzie pewnego dnia, kiedy byłem świadkiem miażdżącej miski z brokułami zanurzonymi w ziemi na głowie i szyi asystenta średniego. Pracownik, o którym mowa, doznał oparzeń pierwszego i drugiego stopnia z wypadku i natychmiast udał się do szpitala.

To nie był odosobniony przypadek. Inne kwestie obejmują:

• Mikrofale umieszczone zbyt wysoko nad głowami robotników, powodując podobne obrażenia.
• Frytownice bliskiego zasięgu powodujące potknięcia i oparzenia
• Słabo zaprojektowany układ żywności / przypraw, który spowodował, że robotnicy ciągle nadwyrężali swoje ciała i zginanie na nienaturalnych pozycjach

Co można zrobić inaczej

Stwierdzono, że pewne czynniki, takie jak dostępna przestrzeń, mobilność pracowników i ergonomia, mają zasadnicze znaczenie dla promowania bezpieczeństwa i wydajności. Krótko mówiąc, restauracja straciła pieniądze, ponieważ musiała zapłacić rachunek za wizytę i powrót do szpitala rannego pracownika, a pracownicy musieli pracować dodatkowe godziny, aby nadrobić mniej jednego pracownika.

Znalazłem przez badania, że ​​ta restauracja mogłaby znacznie zmniejszyć obrażenia i rozlanie przez:

• Zapewnienie dodatkowych dwóch do trzech stóp przestrzeni dla pieszych bezpośrednio za robotnikami
• Umieścić piekarniki i kuchenki mikrofalowe na poziomie ręki, aby wyeliminować sięganie.
• Strategicznie umieścić lodówkę w pobliżu miejsca, gdzie zwykle byłby to pracownik.

Niezależnie od tego, czy operacja jest nowa czy ustanowiona, efektywność i bezpieczeństwo powinny być najważniejszą kwestią przy projektowaniu układu dla restauracji liniowej. Oparzenia, skaleczenia, skręcenia i odkształcenia są powszechne w kuchni, a ponad 56% pracowników kuchni zgłasza tego typu urazy, a także długotrwałe zaburzenia mięśniowo-szkieletowe spowodowane powtarzającym się ruchem i ciągłym zginaniem. Więc poświęć więcej czasu, aby dokładnie zaprojektować swój projekt restauracji i przetestuj dysk, aby określić, czy jest wydajny i bezpieczny.

Zobacz również: Darmowe plany biznesowe w restauracjach, piekarniach i kawiarniach

Urzędnik sklepów spożywczych

Przed moją kuchnią przygody, pracowałem na cmentarnej zmianie w sklepie spożywczym. Kradzież była powszechnym problemem, szczególnie wśród pracowników. Jeden pracownik posunął się nawet do tego, aby pomóc jednemu z klientów w kradzieży ponad dziesięciu skrzynek piwa. Do tego napiętnowania doszedł fakt, że sklep znajdował się w niespokojnym sąsiedztwie, gdzie szerzy się problem narkotyków i gangów.

Po tym, jak zostałem zatrudniony, zachowałem się jak "kret" i pomogłem kierownictwu znaleźć problemy we własnej infrastrukturze. Obrażający pracownicy zostali odkryci i wyeliminowani, a ja pomogłem stworzyć nowe zasady sklepu w celu ograniczenia kradzieży. Do czasu, kiedy ruszyłem dalej, kradzież została zredukowana o 80 procent, a zapobieganie stratom i bezpieczeństwo pozostawały w centrum uwagi.

Promowanie bezpieczeństwa i zapobieganie stratom

Chociaż w tej lokalizacji doszło do znacznej liczby kradzieży klientów, nie można lekceważyć wyniszczających skutków, jakie nieokreślona kradzież pracowników miała nie tylko dla mnie, ale również dla moich menedżerów. Po uświadomieniu sobie problemu przez kierownictwo, przeprowadziłem moje dochodzenie i wskazałem czerwone flagi, gdy stały się widoczne. Dopiero później dowiedziałem się, że większość tych pracowników nie tylko miała wykroczenia kryminalne, ale także nie byli zadowoleni ze swoich warunków pracy, tworząc niebezpieczny koktajl, który może tylko doprowadzić do katastrofy.

W rzeczywistości okazało się, że niezadowoleni pracownicy kradną 50 miliardów dolarów rocznie od firm z powodu kradzieży pracowników, co można w dużej mierze przypisać niezadowoleniu z bezpośredniego przełożonego.

Sposoby, w których menedżerowie mogą poprawić niskie morale pracowników, to:

• Ćwicz przejrzystą komunikację.
• Rozpoznaj ciężką pracę.
• Pokaż zaufanie.
• Prowadź za przykład.

Wprowadzając politykę zerowej tolerancji w sprawie kradzieży i nawiązując pozytywną relację z pracownikami, motywacja do popełnienia kradzieży spada, po czym problem z kradzieżą klienta można skutecznie rozwiązać. Bycie świadomym, proaktywnym i pozytywnym to świetne miejsce dla menedżerów.

Zobacz także: Pięć rodzajów pracowników znajdziesz na swojej drodze do rozpoczęcia podróży i jak nimi zarządzać

Pracownik biurowy

Wreszcie, moja ostatnia pozycja mieściła się w budynku biurowym, gdzie nieustannie trudziłem się robić notatki i uzupełniać karafki. Pomiędzy tymi zadaniami chciałbym współpracować z innymi myślicielami, aby pomóc im wymyślić kolejny świetny pomysł na artykuł dla różnych witryn związanych z grami. Mój bezpośredni zespół składał się z około czterech innych pracowników, a my współpracowaliśmy przez cały dzień i wracaliśmy do naszych indywidualnych zadań zaraz po tym wydarzeniu.

Praca była dla mnie satysfakcjonująca, szczególnie gdy współpracowałem z moimi współpracownikami. Dyskusje, które odbywaliśmy, były od dogłębnych aż do absurdalnych, czasami w mgnieniu oka. Jednak coś tak prostego jak kierunek postawy może zmienić przepływ komunikacji, na lepsze lub gorsze.

Dlaczego to ma znaczenie

Kultura współpracy była czymś, do czego firma dążyła codziennie, z zespołu struktura do umieszczenia biurka. Ponieważ była to mniej lub bardziej "technologiczna" firma, wykorzystała pomysły na układ z innych firm technologicznych, takich jak Facebook i Mozilla, aby pozytywnie wpłynąć na psychologię pracownika. Co więcej, pracownicy mieliby również dokonywać ocen osobowości i grupować zespoły na podstawie tych wyników, przypisując je innym, którzy je dobrze uzupełniają.

Inne sposoby, które firmy takie jak ta promują współpracę i koleżeństwo to:

• Promowanie ambitnych środowisko.
• Twórz zespoły od osób, które myślą inaczej.
• Rozwijaj zaufanie, dając pracownikom swobodę współpracy i wymyślania pomysłów.

Biorąc pod uwagę moją przeszłość z niezliczoną ilością restauracji i innych prac, byłem zdmuchnięty przez niewielkie zmiany, jakie zaszły w moim biurze. Tam, gdzie stała współpraca może nie działać dla wszystkich, małe rzeczy, takie jak szacunek i otwartość, mają długą drogę w firmach technologicznych, które promują tego typu środowisko.

Zobacz także: Co definiuje kulturę Twojej firmy?

Aby przejrzeć

Niezależnie od branży, w której się znajdujesz, nauczyłem się, że zawsze jest miejsce na ulepszenia. Stanie się zagorzałym i nastawionym na twoją drogę zatrzymuje innowacje. Gdybym był tym kierownikiem restauracji, zauważyłbym rosnące koszty medyczne z powodu obrażeń pracowników, szybko ustaliłem przyczynę i wprowadziłem odpowiednie zmiany.

Gdybym był kierownikiem sklepu spożywczego, wziąłbym więcej podejście do rozwiązywania problemu kradzieży pracownika, zamiast prosić o nowy wynajem, aby zrobić to za mnie. Mogłoby to spowodować kwaśny smak w ustach nowego pracownika, choć osobiście uznałem to za komplement. W każdym przypadku preferowany jest menedżer zajmujący się sytuacją, która pozwala im na przykład prowadzić swoich pracowników

Wreszcie, gdybym był menedżerem w ostatniej firmie, w której pracowałem, nadal zachęcałbym do współpracy między członkami zespołu i namawiał mój zespół do ciągłego uczenia się czegoś nowego każdego dnia.

Czy jest coś, co zrobiłbyś inaczej niż właściciel firmy w tych branżach? Czy możesz zaoferować cenny wgląd w którąkolwiek z tych branż? Daj mi znać w komentarzach poniżej!