Historia sukcesu: Cafe Yumm! |

Poznaj Marka i Mary Ann Beauchamp.

Kawiarnia "Yumm! jest jednym z ulubionych miejsc lunchowych Palo Alto Software w mieście. Dobre, zdrowe jedzenie i tuż za rogiem. W zeszłym roku miałem okazję usiąść z Markiem i Marią Ann i poprosić ich, aby opowiedzieli nam swoją historię.

Moja historia zaczyna się, gdy zaczynają się wszystkie nasze historie - w 1950 r. W Tokio, w Japonii żołnierz i jego młoda japońska żona.

Od najmłodszych lat okoliczności, pochodzenie i losy wkraczały, by kształtować wydarzenia, dawać mi pasję i przekazywać mi wiedzę, narzędzia i ludzi, których potrzebuję, aby pomóc w stworzeniu biznesu, mój mąż i nigdy nie mogłem sobie wyobrazić w naszych najśmielszych snach.

Mark wszedł w ten proces tak wcześnie, że Cafe Yumm! historia to naprawdę nasza historia. Jego życie i przekonania były kształtowane w inny sposób niż moje, ale wyłoniliśmy się razem, z podobną filozofią i pragnieniem, aby jeść wspaniałe jedzenie - zdrową żywność - i być w stanie nakarmić i nauczyć innych ludzi, aby robili to samo.

Nigdy nie spodziewaliśmy się wymyślić produktu i firmy, które zwięźle mówią unikalnym językiem, który rezonuje z tak wieloma ludźmi. Nasza pasja stała się ich pasją, i za to jestem zdumiony i wdzięczny. Jesteśmy naprawdę zdolni do prowadzenia działalności "lifestylowych", w której nasze życie jest wspierane przez biznes, który jest nam bardzo bliski, dobrze się bawimy, a co najważniejsze, dał nam cenne i znaczące relacje z wieloma osobami o podobnych poglądach.

Przez całe życie fascynował mnie jedzenie i gotowanie. Urodzenie się w Japonii, a następnie życie we Włoszech, gdy mój ojciec stacjonował tam przez moje wczesne lata, stanowiło tło moich przyszłych kulinarnych poszukiwań. W wieku, w którym większość amerykańskich dzieci nie chce jeść niewiele poza hot-dogami, makaronem i serem, hamburgerami i spaghetti, jadłem na sushi, linguini z sosem z małży, wiele odmian ryb, egzotyczne warzywa i wyśmienity ser. Byłem wystawiony na południową kuchnie - czarnooką groszkę, okrę, musztardę, szynki, sos i nagrodę mojej ciotki za pekan.

Mój tata był z Kentucky i umiał gotować - i jeść. Niestety, gdy miałem czternaście lat, cały ten smażony kurczak, sos, stek i masło podskoczyły i przyszły wzywać w formie ataku serca na mojego ojca. Co gorsza, w szpitalu karmiono go smażonym kurczakiem stekiem i sosem.

Wiedziałem, że nawet w wieku czternastu lat musi być zdrowsza alternatywa dla jedzenia, które szpital służył choremu człowiekowi. Spytałem, jak niezdrowe ciało poradzi sobie z tak niezdrowym jedzeniem, a tym bardziej nie. W tym momencie zdałem sobie sprawę, że jako niewiarygodnie obfite społeczeństwo wiedzieliśmy bardzo niewiele o żywieniu i o tym, w jaki sposób nasze wybory żywieniowe wpędzają nas w kłopoty. Ale w tamtym wieku tak naprawdę nie wiedziałem, co robić.

Dylemat ten pozostał po mnie cicho, dopóki nie spotkałem Marka na Uniwersytecie w Alasce.

Mark został zwerbowany z południowej Kalifornii aby grać w koszykówkę dla U A na początku lat siedemdziesiątych. Byłem tam cheerleaderką, podążając za decyzją mojego ojca o przeprowadzce na Alaskę po zakończeniu kariery armii. Mark miał dziwny zwyczaj spożywania sałatek i kanapek z kiełkami, kiedy reszta drużyny jadła steki i hamburgery. Od dzieciństwa interesował się jedzeniem i zdrowiem, czytając wielu "pionierów" w tym, co było wtedy nowym ruchem żywnościowo-zdrowotnym wychodzącym z Kalifornii. W dniu, w którym się spotkaliśmy, nosił kiełkową kanapkę! To był mecz w niebiańskim jedzeniu.

Później, kiedy zdecydowaliśmy się zostać wegetarianami, nasi przyjaciele byli przerażeni - "Co jesz ?!" Wiedząc, czym jestem smakoszem, myśleli, że to nie potrwa. tęsknię za tym, aby rozwiązać ten bardzo zły pomysł. W rzeczywistości, smakosz we mnie pchnął mnie do stworzenia wszelkiego rodzaju nowych rzeczy z innym zestawem granic i reguł niż to, w którym żyłem wcześniej. Jednym z sosów, które wymyśliłem dla nas i naszej dwuletniej córki podczas moich poszukiwań wszystkich zdrowych i pysznych było słynne "Yumm! Sos. "W moim pierwszym przedsięwzięciu z zakresu żywienia, zrobiłem swój własny lunch z tym sosem. Ludzie to zobaczą, poproszą o smak i niemal bez wyjątku zrobią mały dip na kolanach, przewracają oczami i mówią: "Yumm! Co to jest? "Stamtąd otworzyłem sklep z delikatesami i winem, a moi klienci zażądali umieszczenia tego dania w menu. Kiedy ta mała miseczka ryżu, Yumm! Sos, czarna fasola i salsa stały się najpopularniejszą pozycją w moim bardzo wykwintnym menu, czuliśmy, że jesteśmy naprawdę na coś wyjątkowego. Ludzie chcieli go ze względu na smak i konsystencję - był to plus, który był również zdrowy. Ostatecznie zmieniliśmy nazwę naszych delikatesów na Cafe Yumm!

W 1 roku otworzyliśmy drugą lokację i dodaliśmy trzecią w 2002 roku, wszystko w odległości trzech mil od drugiej. W 2000 roku Mark dołączył do firmy, pozostawiając dobrze płatną karierę jako broker zarządzający dużą firmą zajmującą się nieruchomościami. Postanowiliśmy zrobić krok wiary, wierząc w nasz produkt i nas samych. Czasem straszne było życie na kartach kredytowych i nadzieja w ciągu wielu lat, które zajęły, aby podjąć to przedsięwzięcie z ziemi. Gdy trzecia kawiarnia się otworzyła, odniosła sukces od samego początku iw miejscu, które zapewniło ogromny napływ nowych klientów. Zatrzymaliśmy większość reklam, ponieważ "słowo w ustach" działało tak dobrze, że prawie nie byliśmy w stanie poradzić sobie z ilością generowanych przez nas transakcji.

W tym momencie coraz więcej osób pytało o możliwości franczyzy, ale nie zrobiliśmy tego ". Pomyśl o tym. Dopiero gdy usiedliśmy i rozmawialiśmy o tym, co chcieliśmy osiągnąć, zarówno filozoficznie, jak i finansowo, wiedzieliśmy, że operacja "mama i pop" nas tam nie zaprowadzi. Zaczęliśmy otrzymywać zapytania o możliwości inwestycyjne, a także zapytania o zatrudnienie od wysoko wykwalifikowanych specjalistów, którzy chcą pracować dla nas. Po tym, jak nazwał to "odmową franszyzy", Mark zaczął podejmować kroki w kierunku tej możliwości. Po pierwsze, naprawdę chcieliśmy dostarczyć to jedzenie większej liczbie osób, a jedynym sposobem na to było franchising.

Kiedy Mark zaczął mówić poważnie, Business Plan Pro był idealnym narzędziem dla nas. Korzystanie z Business Plan Pro pomogło nam opracować strategię dla naszego istniejącego biznesu, a także zrealizować nasze marzenia o innych sklepach i liniach produktowych. Pokazał nam, gdzie nasze założenia wymagały dostosowania i naprawdę skupił się na kamieniach milowych i rzeczywistości finansowej, a także możliwościach.

Dziś mamy trzy Cafe Yumm! sklepy w Eugene w stanie Oregon i podmiot franchisingu - Beau Delicious! International, LLC - która otworzyła spółkę Cafe Yumm !, nowo zaprojektowaną z pięknymi, ekologicznymi materiałami. Otwarcie sklepu franczyzowego w Springfield w stanie Oregon w listopadzie i otwarcie kolejnego salonu w Bend w stanie Oregon w listopadzie. Poważne zapytania dotyczą Corvallis, Portland i Boise.

Cafe Yumm! zdobył nagrodę biznesową 2007 "Wartości środowiskowe", pokonując 18 innych nominowanych. Nasze Yumm! Sos jest produkowany przez Rising Sun Farms w Phoenix w stanie Oregon i jest dystrybuowany w całym stanie do 70 sklepów spożywczych, w tym do głównych sklepów detalicznych Whole Foods i Market of Choice. Sukces naszego Yumm! Sos zachęcił nas także do wprowadzenia nowych produktów. Szukaj ich wkrótce.

Z domowego sosu stworzonego w mojej kuchni dla naszej rodziny, zebrano ogromną sieć ludzi i przyjaciół, aby pomóc nam osiągnąć marzenie

Jesteśmy marzycielami - Business Plan Pro pomógł uświadamiamy sobie naszą wizję.

- Mary Ann Beauchamp