5 Impactful sposobów, aby rozwinąć swoją firmę do kawy w tym roku |

Kawiarnie mogą być bardzo atrakcyjnymi ofertami dla zainteresowanych wejściem w konkurencyjny przemysł spożywczy. Przecież w każdym innym zakątku w ruchliwych dzielnicach miasta jest co najmniej jedna kawiarnia i zawsze ktoś wychodzi z tekturową filiżanką z joe w dłoni.

Oczywiście, rzeczywistość nie jest całkiem to proste, a kawiarnie mogą borykać się z podobnymi problemami jak każdy inny mały biznes, jeśli są źle zarządzane lub czekają poważne spowolnienia gospodarcze. Ale można śmiało powiedzieć, że kawa szybko nie wypada z mody. Dopóki pojawią się ziarna kawy, pojawią się klienci kawiarni. W rzeczywistości średnio w 2015 r. Konsumpcja kawy w USA na mieszkańca wynosiła około 10,2 funta.

Istnieje wiele sposobów, w jakie butiki i niezależne kawiarnie mogą uzyskać stabilność finansową i zapewnić satysfakcjonujący zwrot z inwestycji, przy czym Narzędzia w miejscu.

Oto pięć sposobów na zwiększenie Twojego biznesu kawowego:

1. Zawsze stawiaj pierwszeństwo

Najlepiej serwuj

To oczywiste, ale w konkurencyjnej przestrzeni, takiej jak branża kawowa, musisz konsekwentnie serwować najlepszą kawę i espresso.

Oznacza to inwestowanie w odpowiedni sprzęt i przy użyciu najwyższej jakości ziaren kawy i produktów. Ludzie robią wszystko, co w ich mocy, aby wypić wspaniałą kawę, a jeśli jesteś jedną z pięciu kawiarni w pobliżu, nie możesz pozwolić sobie na skąpe.

Powiedz ludziom, dlaczego twoja kawa jest wyjątkowa

Jeśli korzystasz z konkretne małe gospodarstwo, które wykorzystuje zrównoważone metody uprawy lub serwuje wyłącznie kawę o sprawiedliwym handlu, lub jeśli jest coś, co wyróżnia Cię spośród konkurencji, upewnij się, że mówisz o tym ludziom.

Naucz swoich baristów, aby mogli z łatwością wzmocnić co sprawia, że ​​napoje są wyjątkowe, gdy wchodzą w interakcje z klientami, a także udostępniają tego rodzaju informacje na swojej stronie internetowej. Pomoże to uczynić twój sklep bardziej niezapomnianym.

Zatrudnij odpowiednich ludzi

Jakość oznacza również zatrudnienie odpowiednich osób do pracy w twojej kawiarni. Może to być różnica między sukcesem a porażką.

Chociaż może być kuszące zatrudnienie najtańszej pomocy, na dłuższą metę musisz upewnić się, że twoja linia frontu jest ustawiona, aby promować powtarzanie biznesu i rozwój drogą ustną. Twoi pracownicy są pracownikami obsługi klienta i potrzebujesz zespołu najwyższej klasy.

Nie zamieniaj swojego programu szkoleniowego

Nie lekceważ znaczenia dobrego, spójnego programu szkoleniowego. Larry Alton, profesjonalista z 10-letnimi doświadczonymi baristami szkoleniowymi w łańcuchu espresso o dużej pojemności, podziela najlepsze praktyki dotyczące szkolenia baristów w tym artykule.

2. Rozpocznij program lojalnościowy lub nagród

Nie stracisz pieniędzy

Mniejsze firmy często unikają tego, ponieważ sądzą, że stracą pieniądze. Jednak według badań przeprowadzonych przez Manta i BIA / Kelsey, 64 procent małych firm, które rozpoczęły program lojalnościowy, twierdzi, że takie programy sprawiły, że ich firma zarobiła więcej pieniędzy, niż kosztowało ich uruchomienie.

Zyskasz więcej na wynikach stałych klientów

Jeśli jakość produktu jest tam, gdzie powinna być, należy zacząć szukać innych wyróżników, które pomogą wyróżnić się na tle konkurencji. W tym samym badaniu ustalono również, że klienci, którzy spędzają więcej czasu, wydają 67 procent więcej na zakupy niż klienci po raz pierwszy.

Niezależnie od tego, w jaki sposób się je stosuje, można czerpać jedynie korzyści, oferując zachęty do lojalności klienta.

3. Dodaj do menu wino lub piwo

Jeśli twoja kawiarnia jest otwarta wieczorem, podawanie wina i piwa może być świetnym sposobem na wzięcie kromki szczęśliwej godziny.

Kiedy Starbucks uruchomił program wieczorny piwo rzemieślnicze, wino i drobnoziarniste produkty żywnościowe po 16.00 menu w niektórych lokalizacjach - firma przewidywała, że ​​do 2019 roku doda roczny dochód w wysokości 1 miliarda USD. Dodanie do menu po prostu wina i piwa może przyspieszyć działanie Twojej firmy w godzinach, w których zwykle można oczekiwać przerwy w zakupach.

4. Zastanów się nad zakupem istniejącego sklepu, jeśli chcesz go rozwinąć

Może być szybciej

Jeśli chcesz rozszerzyć swoją działalność do drugiej lokalizacji, rozważ zakupienie kawiarni w Twojej okolicy. Jeśli od początku tworzyłeś swoją pierwotną lokalizację, wiesz, jak trudne i czasochłonne może być zbudowanie i założenie zupełnie nowego sklepu.

Możesz zaoszczędzić na kosztach uruchomienia

Poprzez zakup istniejącej lokalizacji Możesz zaoszczędzić sobie czasu, a nawet niektórych zakupów sprzętu, w zależności od umowy, którą negocjujesz. Pozyskanie istniejącego sklepu, który zainwestował w wysokiej jakości ekspresy do kawy i espresso oraz inny sprzęt, może zaoszczędzić czas i pieniądze.

Może istnieć wbudowana baza klientów

Jeśli zakupiony sklep ma ustaloną klientelę, mniej Kapitał marketingowy może być wymagany.

Oczywiście nadal będziesz chciał wprowadzać produkty na rynek, szczególnie jeśli występują negatywne skojarzenia z istniejącym sklepem lub jeśli zmieniasz nazwę sklepu. W takich przypadkach musisz poinformować użytkowników, że są oni nowymi właścicielami i oferują oferty i zachęty dla klientów.

5. Rozumiem, że sprzedajesz więcej niż kawę

Bądź oazą

Podczas gdy jakość jest najważniejsza, ważne jest, aby zrozumieć, że sprzedajesz więcej niż kawę. Gdyby było tak proste, jak potrzeba kofeiny, każdy kupiłby swój własny włoski ekspres do kawy i robił w domu codzienną filiżankę kawy.

Jest wiele powodów, dla których klienci często odwiedzają kawiarnie, od potrzeby ucieczki od stresu biuro, do podstawowej potrzeby łączenia się z innymi. Możesz to wykorzystać, zachęcając klientów do pozostania w sklepie.

Ale zastanów się, czy chcesz, aby ludzie się zatrzymali

Podczas gdy z pewnością będziesz oferować darmowe Wi-Fi w swojej kawiarni, musisz zwiększyć to z obfitym dostępem do gniazdek elektrycznych? Ta kombinacja zachęca ludzi do trzymania się, nawet do ustawiania ich małego obszaru roboczego i spędzania dużej ilości dnia podłączonego, podczas gdy ich pusty zakup w wysokości 4 USD znajduje się na stole obok nich.

"Bezpłatne" udogodnienia kosztują cię pieniądze, a jeśli niepłacący lub nisko opłacani klienci korzystają, może to stworzyć trudną sytuację. Z drugiej strony, jeśli ich nie zaoferujesz, możesz stracić interes przed wyjściem z bramy.

Pomóż ludziom odpocząć i dobrze się bawić

Powinieneś także wykorzystać chęć ludzi do łączenia się z innymi poprzez gry planszowe, zagadki lub inne interaktywne czynności dostępne w twoim sklepie. Kawa to coś więcej niż napój, który ludzie kochają - to powód, dla którego ludzie spotykają się i łączą. Zrozumienie różnorodności potrzeb, które Twój sklep zaspokoi, zwiększy Twoje szanse na sukces i stały wzrost.

Istnieje wiele strategii, które pomogą Ci rozwinąć działalność związaną z żywnością i napojami, ale kawiarnie oferują wiele unikalnych możliwości. Postępując zgodnie z powyższymi wskazówkami, przyczynisz się do zrównoważonego rozwoju firmy.

Jeśli szukasz zasobów, jak otworzyć kawiarnię, zapoznaj się z tym przewodnikiem. Nie zapominaj, że jedną z najlepszych rzeczy, które możesz zrobić, aby zachęcić do dalszego wzrostu i rentowności działalności w kawiarniach, jest baczne obserwowanie swoich finansów i wykorzystywanie planu biznesowego jako narzędzia, które pomoże Ci utrzymać przewagę nad konkurencją. możliwości i wyzwania.