Chcesz kupić Organic? 3 kroki, aby uniknąć podróbek
Фильм "Последняя Реформация" – Начало (2016)
Spisu treści:
Poza tym, że uprawiasz własną żywność lub sam odwiedzasz producenta, nie ma szans, abyś był w 100% pewien, że kupowana przez ciebie żywność jest uprawiana w ekologiczny i zrównoważony sposób, twierdzą eksperci.
Jednak kupujący, którzy chcą żywności ekologicznej mają opcje, pomimo poważnych wad w procesie certyfikacji Departamentu Rolnictwa USA, jak to zostało opisane w niedawnym dochodzeniu Investmentmatome.
Podjęcie tych kroków wymaga więcej wysiłku - czasem znacznie więcej wysiłku - niż po prostu szukanie zielono-białej pieczęci ekologicznej USDA. Oto kilka rad.
1. Używaj list skompilowanych przez grupy strażnicze
Według badań Pew Research Center, Amerykanie zwracają się do związków organicznych z dwóch podstawowych powodów.
Niektórzy konsumenci chcą pomagać środowisku poprzez wspieranie zrównoważonego rolnictwa. Inni chcą jeść zdrowiej i wierzyć, że żywność ekologiczna jest lepsza pod tym względem.
Jeśli Twoje ekologiczne zakupy są zmotywowane ze względów ekologicznych, możesz umieścić swoje pieniądze na farmach z czystymi rekordami. Będziesz wspierać ruch organiczny, nawet jeśli pewna tradycyjnie uprawiana żywność przejdzie do twojego koszyka na zakupy.
Możesz zwiększyć swoje szanse, kontaktując się z Cornucopia Institute, organizacją nonprofit w Wisconsin, która ocenia amerykańskie gospodarstwa i producentów jaj, produktów mlecznych, płatków zbożowych i innych produktów. Najlepiej oceniane gospodarstwo wykracza poza wymagania dotyczące certyfikacji ekologicznej, podczas gdy operacje oceniane uczciwie lub słabo mają wątpliwą zgodność z przepisami organicznymi USDA.
Karty wyników Cornucopia dają dodatkowe informacje i szczegóły dotyczące działania każdej marki.
USDA posiada ekologiczną bazę danych integralności, która pozwala wyszukać organiczną certyfikację firmy. W zakładce "Status" możesz wyszukiwać firmy, których status organiczny został odwołany lub zawieszony, i chcesz ich uniknąć. Podczas gdy Investmentmatome stwierdził, że proces certyfikacji USDA jest niewiarygodny, a lista niepełna, konsumenci mogą przynajmniej wykluczyć żywność od firm, przeciwko którym agencja podjęła działania egzekucyjne.
Jeśli podstawową motywacją jest jedzenie zdrowszej żywności, najpierw oceń swoje założenia. "Niektórzy ludzie zakładają, że żywność ekologiczna jest bardziej pożywna, a to z pewnością nie musi tak być", mówi Carrie Dennett, zarejestrowana dietetyk dietetyk. Wiele rzeczy wpływa na wartość odżywczą żywności, zauważa, w tym czas przejścia z gospodarstwa do sklepu. Wybór organicznych owoców i warzyw może obniżyć ekspozycję na pozostałości chemiczne, które mogą pozostawać w żywności. Zarówno gospodarstwa ekologiczne, jak i konwencjonalne stosują pestycydy, ale rodzaj i ilość mogą się różnić w zależności od uprawy. Truskawki, na przykład, są bardzo podatne na szkodniki i dlatego silnie spryskane pestycydami. Te chemikalia nie mogą być obrane lub łatwo zmywane, albo: "Nie możesz szorować truskawki" - mówi Dennett. Environmental Working Group, organizacja non-profit zajmująca się badaniami i rzecznictwem, ocenia owoce i warzywa w oparciu o ilość pozostałości pestycydów pozostawionych po odpowiednim umyciu i przygotowaniu na listach "Dirty Dozen" i "Clean Fifteen". Truskawki są na szczycie listy "brudnych", a kupowanie ekologicznych jest warte rozważenia, mówi Sonya Lunder, starszy analityk w Environmental Working Group. Z kolei ananas znajduje się na szczycie listy "czystych". Testy owoców uprawianych za pomocą pestycydów na ogół znajdują niewielkie, jeśli w ogóle, pozostałości pestycydów, częściowo dzięki twardej powierzchni owoców i długiemu sezonowi wegetacji. Więc jeśli martwisz się pozostałościami chemicznymi i rozdartym, czy wydasz dodatkowe 2 USD na ananas organiczny, rozważ kieszonkowe oszczędności i kupuj konwencjonalnie wyhodowane owoce. Ale jeśli twoim celem jest wspieranie zrównoważonych praktyk rolniczych, kupowanie produktów ekologicznych - nawet w obliczu wątpliwości związanych z certyfikacją - może nadal wspierać legalnych rolników ekologicznych. Źródło: Badanie ekologiczne przemysłu Organic Trade Association 2017 Najlepszym rozwiązaniem dla wielu kupujących jest kupowanie żywności uprawianej blisko domu, najlepiej za pośrednictwem rynku rolnego lub programu Wspierane rolnictwo Wspólnoty. Kupowanie z rynku lub CSA pozwala budować relacje - i budować zaufanie - ze sprzedawcami. Możesz porozmawiać z rolnikami i ich pracownikami i dowiedzieć się o ich działaniu. Poproś, aby wyjaśnili, w jaki sposób utrzymują szkodniki i chwasty na swoich uprawach lub na temat paszy, którą dostarczają zwierzętom. Zakup hiperlokalny nie zawsze jest wykonalny (lub niedrogi), więc inną strategią jest dawanie pierwszeństwa przedmiotom wyhodowanym w Stanach Zjednoczonych, mówi Dennett. Duże supermarkety, w tym Walmart i Safeway, również pozyskują lokalnie uprawianą żywność, chociaż ich lokalne definicje mogą się różnić. Walmart, na przykład, określa lokalnie jako żywność uprawianą i sprzedawaną w tym samym stanie. Łańcuch dostaw w USA generalnie ma mniej możliwości oszustwa niż import. Nawet prawdziwie ekologiczna żywność spoza USA może zostać skażona w portach wejściowych, jeśli inspektorzy celni wykryją szkodniki w przesyłce. "Żywność ekologiczna, która trafia do tego kraju, może zostać poddana fumigacji pestycydami i dlatego nie spełnia już definicji organicznej" - mówi Dennett. Niedawna kontrola przeprowadzona przez Generalnego Inspektora USDA wykazała, że produkty organiczne są czasami traktowane substancjami zabronionymi przez Narodowy Program Organizacji Narodów Zjednoczonych USDA po przybyciu do USA.portów, ale nadal jest sprzedawany konsumentom jako produkty ekologiczne. Unikanie importowanej żywności w ogóle nie jest realistyczne, szczególnie jeśli masz ochotę na organiczne banany, kawę, awokado lub oliwę z oliwek, które są jednymi z najlepszych importów organicznych w Stanach Zjednoczonych, wynika z raportów USDA. Zamiast w pełni polegać na znakowaniu USDA, który jest pełen problemów, zrób trochę badań i skorzystaj z własnego osądu na temat wiarygodności kraju pochodzenia, mówi Peter Laufer, autor książki "Organic: A Journalist's Quest to Discover The Truth Behind Food" Etykietowanie." Jako przykład, Laufer trzyma torbę z paczki organicznych mrożonych jagód zakupionych w Walmart zszytych do ściany swojego biura na Uniwersytecie w Oregonie, gdzie uczy dziennikarstwa. "Ma na sobie organiczną pieczęć USDA, a w drobnym druczku jest napisane" Produkt Serbii i Argentyny "." Laufer mówi. "Z tym jesteś w tak nieskończonej ziemi". "Masz trzy rodzaje jagód z dwóch miejsc pochodzenia. Jeśli z jakiegoś powodu chciałeś to sprawdzić, nie masz szansy - dodaje. "Czy zamierzasz oddzielić truskawki pochodzące z Serbii od truskawek pochodzących z Argentyny?" Ale kupujący nie mogą wyodrębnić ani jednego narodu i powiedzieć "unikaj pszenicy z tego kraju, czy cokolwiek innego", mówi Lunder z Environmental Working Group. Nawet w takich krajach jak Kostaryka, źródło fałszywych związków organicznych odkrytych przez USDA, hodowcy podejmują wielkie wysiłki i wydatki, aby produkować legalne produkty ekologiczne na eksport do Stanów Zjednoczonych. Ponieważ nie ma jednego i autorytatywnego źródła informacji, które kraje mają wątpliwą certyfikację ekologiczną, obciążenie spada na konsumentów. Najlepsze, co możesz zrobić, to uzbroić się w informacje i przekazać pieniądze na jedzenie i plantatorów, których uważasz za najbardziej godnych zaufania. Przeczytaj więcej z dochodzenia Investmentmatome
2. Kupuj lokalnie
3. Spójrz na kraj pochodzenia
