Plan biznesowy restauracji włoskiego renesansu temat próbki - Podsumowanie zarządzania |

Streszczenie Zarządu

Początkowy zespół zarządzający zależy od samych założycieli, małe wsparcie. Wraz z rozwojem przyjmiemy dodatkową pomoc doradczą, a także grafikę / redakcję, sprzedaż i marketing.

Pełna Bolonia, A Taste of North Italy zależy od głównego barmana (Gimli Kefalotiri), głównych menedżerów (Tsoutsouros Graviera i Vasto Parmigiano) i szefa kuchni / właściciela (Fluto Gorgonzola) ds. Zarządzania. Główne obowiązki w zakresie zarządzania zostaną podzielone między trzy najlepsze. Podczas gdy wszystkie trzy nadal koncentrują się głównie na jakości wiedzy, należy przejąć ostateczną odpowiedzialność za administrację i finanse oraz marketing, jeden za personel i nieruchomości, a drugi za usługi gastronomiczne.

Działanie zgodnie z zasadami sukcesu znanego konsultanta W. Edwardsa Deming - nie będziemy mieć schematów organizacyjnych, preferencyjnych miejsc parkingowych ani innych ikon, które tworzą bariery dla rozwoju i zwiększonego rozwoju zespołu.

Pełna wersja Bolonii nie jest nadmiernie skoncentrowana na byciu wydziałem. Fluno Gorgonzola, jest również głównym menedżerem. Firma podejmuje wszystkie decyzje zgodnie z misją firmy. Pracownicy otrzymują określone zadania w oparciu o ich kreatywność, wiedzę i umiejętności społeczne. Ogromny nacisk kładzie się na szkolenia crossowe - podobne do systemu kart marynarki wojennej Stanów Zjednoczonych i standardów kwalifikacji personelu (PQS).

Co trzy miesiące dyrektor generalny ocenia wyniki tych zadań i osobowość zaangażowanego pracownika w celu ustalenia kwestie dotyczące promocji i / lub wynagrodzeń.

Klucz do spełnienia i dostawy będzie zapewniony przez dyrektora firmy, Fluno Gorgonzola i wielu pomocników zespołu. Zapewnienie sukcesu na każdym etapie drogi, z nieocenionym weteranem zasobów, jest kluczem do tego planu. Prawdziwą wartością podstawową jest profesjonalna wiedza dostarczana przez połączenie doświadczenia, ciężkiej pracy i edukacji (w tej kolejności) od kilku pomocników.

Zespół zarządzający *

• Fluno Gorgonzola - Certyfikowany szef kuchni i certyfikowany kierownik restauracji
• Vasto Parmigiano - Kierownik Dnia Restauracji
• Gimli Kefalotiri - Kierownik Baru i Lounge
• Tsoutsouros Graviera - Kierownik ds. PR i Nocy

Konsultanci *

• James Mantua - Realistyczna obsługa restauracji i otwarcie
• Rick Monte Cassino - Maitre Cuisinier - Menu
• Rupert and Abruzzi Salerno - Chefs - Operacje gotówkowe, projektowanie, bar, wino, menu, redukcja strat w barze i kuchni
• Allan Flivver i Joe Bastogne - Small Business Association (SBA), Service Corps of Retired Business Executives (SCORE) - Planowanie biznesowe
• Jean-Baptiste Capsize - Szef kuchni - Menu i systemy
• Herve Le Chevre - Szef kuchni - Menu i strumień korporacyjnego procesu edukacyjnego i szkolenia
• Musukama Eelray - Szef kuchni - menu i szkolenie personelu
• Lihue Kamaina - szef kuchni - Menu i operacje biznesowe
• Hank Stellanova - szef kuchni - Menu i operacje kuchenne, publikowanie książek kucharskich i produkcja pokazów telewizyjnych
• Toto Scorche - Szef kuchni - Sprzęt i operacje
• Joachim Hanko - Sommelier - Wino i napoje spirytusowe
• Anne Charleston - Master Sommelier - Wino, alkohole, piwo, cygara
• Denise Elmsford - Asystent edukacji - Szkolenie personelu

* Poufne i zastrzeżone informacje usunięte z tego przykładowego planu.

Zwrócimy się do wykwalifikowanych specjalistów w celu tworzenia niezależnych kopii zapasowych w zakresie badań rynkowych i prezentacji oraz opracowywania raportów, na które możemy pozwolić sobie na kontrakt bez narażania podstawowych wartości dostarczanych klientom.

7.1 Plan personelu

Obecnie mniej niż pięciu pracowników firmy Full of Bologna. Rozwój firmy zostanie określony na podstawie tego, jak dokładnie i skutecznie firma może wdrożyć aspekty tego biznesplanu.

Każdy członek zespołu Full of Bologna jest wysoko ceniony; od wszystkich oczekuje się opinii, ponieważ jest to zespół, który sprawi, że ta firma będzie przodująca. Misją firmy jest zatrudnianie ludzi, którzy są zaangażowani w wysoki standard doskonałości, którzy świetnie się rozwijają w atmosferze zespołu i mają wyjątkowe umiejętności obsługi klienta. Ten idealizm jest reprezentowany przez aktualny personel i nadal będzie wskazówką dla nowych członków zespołu.

Ogólne komputerowe i wysoce zautomatyzowane procesy Micros usprawnią funkcje. Wiele kosztownych, pracochłonnych zadań nie będzie potrzebne w Full of Bologna.

Plan personelu
	Rok 1	Rok 2	Rok 3	Rok 4	Rok 5
Dzień Kierownika	24 000 USD	50 000 USD	52 500 USD	55125 USD	57 891 USD
Noc Menedżera	18 000 USD	36 000 USD	37 800	39,690	41 674 USD
Manager Lounge / Bar	18 000 USD	36 000 USD	37 800	39,690	41 674 USD
Czas oczekiwania pracowników i nocy - 16 x 40 godzin x 4,00 p / godz.	16 640 USD	30 720 USD	32 256	33 869	35 562
Zmywarka - 2 x 40 godz. X 7,00 p / godz.	13 720	266,880	28,224	29,635	31,116
Kucharze - 2 dni i 3 noce = 7 x 40 godzin x 10,00 p / godz.	70 000	134,400	141,120	148,176	155,584
Barmani - 4 elastyczne x 40 godzin x 2,50 p / hr	10 000 USD	19 200 USD	20 160 USD	21 268 GBP	22 226 USD
Szef kuchni	34 000 USD	60 000 USD	62 000 USD	64 000 USD	66 000 USD
Razem Ludzie	0	0	0	0	0
Całkowita lista płac	204,360	393,200 USD	411,860	431,453	451,717

Potrzebujesz prawdziwych finansów?

Zalecamy użycie LivePlan jako najprostszego sposobu na tworzenie automatycznych finansów dla własnego biznesplanu.

Stwórz własny biznesplan