Tabletop Tech zwiększa efektywność restauracji, bezpieczeństwo klienta

Wyobraź sobie, że jesteś właścicielem restauracji, a twoje miejsce jest pełne w sobotnią noc. Jednak Twoi klienci jedzą i wyjeżdżają w znacznie szybszym tempie, uwalniając stoły dla większej liczby gości dzięki zastosowanej technologii. Zamiast czekać na przetwarzanie swoich kart kredytowych w rejestrze, klienci płacą natychmiast, tuż przy stole.

Restauracje eksperymentują z nowymi technologiami, takimi jak cyfrowe książeczki czekowe, aby zwiększyć sprzedaż, zmniejszyć ryzyko oszustw związanych z kartami kredytowymi i poprawić ogólne wrażenia kulinarne.

Klienci wprowadzają zmiany. Konsumenckie wykorzystanie technologii restauracji jest teraz o 35% bardziej prawdopodobne, niż miało to miejsce dwa lata temu, wynika z prognozy branży restauracyjnej National Restaurant Association z 2015 roku.

"Nowe funkcje, które teraz ułatwiają i ułatwiają i przyspieszają płatności w restauracjach, są oczywiście bardzo atrakcyjne zarówno dla operatorów restauracji, jak i ich klientów" - mówi Hudson Riehle, wiceprezes ds. Badań w National Restaurant Association.

W ciągu ostatnich kilku lat technologia osiągnęła szybki postęp w branży restauracyjnej, mówi Richie Jackson, dyrektor generalny Texas Restaurant Association. "Branża nie chce stracić połączenia z klientem, ale istnieją sposoby na zwiększenie zadowolenia klientów i nie utratę tej łączności" - mówi.

WIĘCEJ: Niespodzianka! 9 Niespodziewane koszty otwarcia restauracji

Karta nigdy nie opuszcza ręki klienta

Derek Nettles, dyrektor ds. IT w firmie Dickie Brennan & Co., mówi, że trzy z czterech znakomitych restauracji, które firma działa w dzielnicy Nowego Orleanu we francuskiej dzielnicy, wdrożyły mobilny system kasowy o nazwie RAIL od TableSafe.

Urządzenie RAIL firmy TableSafe pozwala klientom płacić bezpośrednio przy stole, przesuwając kartę.

Urządzenie RAIL jest cyfrową książeczką czekową, która działa w sieci Wi-Fi. Gdy goście otworzą książeczkę czekową, widzą swój rachunek z wyszczególnieniem na ekranie i mogą natychmiast zapłacić rachunek, przesuwając kartę.

"Powiedzmy, że goście mają spotkanie biznesowe przy stole" - mówi Nettles. "Proces płatności nie stanowi pewnego rodzaju zakłócenia."

Urządzenie doprowadziło również do zwiększenia sprzedaży w sieci restauracji dzięki szybszemu obrotowi stołu, co oznacza, że ​​klienci szybciej wchodzą i wychodzą z restauracji w szybszym tempie, mówi Nettles.

"Okazało się, że [skraca] czas przewijania stołu o pięć do 10 minut, co całkowicie zwiększa twoje dochody w skali rocznej", mówi. "W ruchliwe noce, właśnie wtedy najbardziej wykorzystujemy RAIL."

Największą zaletą tego urządzenia jest jednak bezpieczeństwo karty kredytowej - mówi Nettles. Karta nigdy nie opuszcza ręki gościa. Może to wyeliminować ryzyko oszukańczego działania, takiego jak szumowanie, w którym złodzieje używają czytnika kart do kradzieży informacji o karcie.

Umieść to na mojej aplikacji z kartami

TabbedOut i Zapper to mobilne aplikacje, które umożliwiają klientom przeglądanie i płacenie kartą restauracji lub paska na smartfonie.

Robert Grimes, prezes International Food and Beverage Technology Association, twierdzi, że płatności mobilne stają się coraz ważniejsze dla restauracji, ponieważ świat powoli staje się bezgotówkowy.

Dzięki TabbedOut klient w restauracji lub barze otwiera aplikację, uruchamia kartę i informuje serwer, że będzie korzystał z aplikacji do zapłaty, mówi Teri Harwood, wiceprezes ds. Produktów w TabbedOut.

Kiedy klient otwiera zakładkę w aplikacji, otwiera się również w sklepie w punkcie sprzedaży, mówi Harwood. Informacje o karcie kredytowej klienta są przechowywane w aplikacji i zostały już zweryfikowane przez firmę. Brak konieczności przekazywania karty kredytowej kelnerowi również zmniejsza ryzyko oszustwa, mówi Harwood.

"Dla konsumenta chodzi przede wszystkim o kontrolę i wygodę" - mówi Harwood. W restauracji zazwyczaj odnotowuje się oszczędność czasu na stole o osiem i pół minuty, mówi Harwood.

Dzięki Zapperowi klienci skanują kod kreskowy na rachunku za pomocą aplikacji Zapper, aby zapłacić, dzielą rachunek i zostawiają napiwek, a wszystko to bez konieczności czekania na serwerze - mówi Jim Hite, dyrektor ds. Przychodów w Zapper. "Nie ma czekania na twoją kartę kredytową, aby ci zwrócić pieniądze lub martwić się, że twoja karta wpadnie w niepowołane ręce" - mówi Nerd Wallet.

Restauracje mogą również uzyskać wgląd w preferencje swoich klientów i ich doświadczenie, podczas gdy klienci mogą otrzymywać ukierunkowane promocje i kupony dostarczane do ich skrzynki odbiorczej z ich ulubionych restauracji, mówi Hite.

Tabletki przy stole

Komputery typu Tablet, które umożliwiają składanie zamówień, wyszukiwanie w menu i płacenie za rachunki przy stole stały się powszechnym widokiem w dużych sieciach restauracji. Olive Garden ostatnio rozpoczął instalowanie tabletów tabletkowych we wszystkich 845 restauracjach, podczas gdy Applebee zainstalował 100 000 tabletów w swoich restauracjach w 2013 roku, wynika z doniesień prasowych.

Ponieważ technologia staje się bardziej powszechna w restauracjach, wyzwaniem dla branży jest utrzymanie ludzkiego kontaktu między serwerem a klientem, mówi Jackson.

"Wspaniale jest móc dać klientowi możliwość obejrzenia listy win i znaleźć informacje na temat niektórych butelek na liście" - mówi Jackson."Ale jest też ten ludzki akcent dotyczący pracy z klientem, aby pomóc im wybrać wina, które najlepiej pasują do ich jedzenia."

Riehle odzwierciedla to uczucie, mówiąc, że największym wyzwaniem dla operatorów restauracji pozostanie "wysoki poziom w środowisku high-tech".

"W końcu branża restauracyjna jest branżą hotelarską" - mówi Riehle.

Wskazówki dla właścicieli restauracji

Eleganckie restauracje muszą bardzo uważać na to, jak przedstawia się technologia na stole, mówi Nettles.

"Nigdy nie będziemy zamawiać posiłków na urządzeniu przy stole, co eliminuje interakcję kelnera z gościem. To więcej w przypadku fast-casualowych restauracji, mówi Nettles. "Jesteśmy bardzo wrażliwi na to, jak wysoka była jakość doświadczenia dla dobrego gościa."

Technologia nie powinna również zastępować umiejętności zapewniania doskonałej obsługi klienta przez kelnerów.

Z punktu widzenia klienta zdolność restauracji do dostarczania żywności o jakości, usługach i innych atrybutach pozostaje równie ważna jak dostępność technologii, mówi Riehle.

Aby uzyskać więcej informacji na temat opcji finansowania i porównać je dla swojej małej firmy, odwiedź stronę Investmentmatome's najlepsze kredyty biznesowe strona. Aby uzyskać bezpłatne, spersonalizowane odpowiedzi na pytania dotyczące finansowania firmy, odwiedź stronę Mały biznes sekcja Na naszej stronie Zapytaj stronę Doradcy.

Steve Nicastro jest pisarzem pracowniczym w Investmentmatome, osobistej witrynie finansowej. E-mail: [email protected] . Świergot: @StevenNicastro .

Zdjęcie restauracji za pośrednictwem iStock. Obraz RAIL za pośrednictwem TableSafe.